Höst svamp. Honungsskivling - en farlig dubbel (namn)

Hösten svamp börjar visas i skogen nära slutet av augusti. De kan samla hela första halvan av september. Höst svamp växer i vågor. Beroende på väderförhållandena i varje år kan vara 2-3 vågor av dessa svampar, varav den första är oftast mest riklig. En annan funktion av tillväxten av hösten honung agaric - de verkar snabbt och ymnigt, och sedan lika abrupt försvinna. Därför fans av "tyst jakt" det är viktigt att inte missa början av samlingen.

I vissa skogar tyckte att det här slaget?

Svamp honung agaric höst kan betraktas som en kosmopolitisk våra breddgrader. Det kan hittas i nästan alla skog, vars ålder överstiger 30 år. Svampar växer mer än 200 arter av träd. Vanligtvis dessa svampar visas kolonier på torra trädstammar, fallna träd, stubbar, rötter och stjälkar av levande växter. Oftast svamp som finns på gran och björk, lite mindre de kan hittas på tall, asp och ek träd. Trä svamp - sjukvårdare skogar i den tempererade zonen. Landa på död ved, de förstör det. I den biologiska cykeln av ämnen retur värdefulla komponenter av vilka det består. På en och kan samlas upp till 15 år i rad samma ställe höstens svamp. Efter denna period träet helt förstörd mycel.

Colonies höst honung agarics växer mycket ymnigt. Med en stubbe kan du samla några liter av dyrbara svamp. Unga svamp med obruten locket monteras tillsammans med stjälken. I odlade svampen skärs endast hattar. Deras fötter är inte näringsvärde.

Det finns många recept för dessa svampar. Svamp kan kokas, pickle, torr och salt och stek. När samla svamp behöver inte dra sig ur träet sina fötter "med rötterna", för att inte skada mycelet, som nästa år kommer att ge dig en rik skörd.

försiktighetsåtgärder

Att gå in i skogen, är det viktigt att komma ihåg de försiktighetsåtgärder. Många ätliga svampar är giftiga dubbel, så ingen år passerar utan förgiftning. Innan vi går till skogen är det viktigt att undersöka inte bara tecken på den typ som du vill samla in, men gillar dem, som bättre att missa. Om du inte är säker på att just denna svamp - bara ätbara, inte riskera din hälsa, bättre att lämna det i skogen!

Myter om ätliga och giftiga svampar

Du ska inte lyssna på "gamla fruar råd om hur man skilja ätlig från giftig svamp. Till exempel, vissa människor på allvar tror att giftiga arter som inte äts några vilda djur eller sniglar. Det bedrägliga i detta uttalande kan du se själv - även dödligt för människor blek flugsvamp utan problem för hans liv äter sniglar och insekter. En annan "bergsäkert" sätt att säkerställa ätbarheten av skogs - när matlagning värme med dem en silversked (eller glödlampa).

De säger att om de inte mörknar, betyder det att bland svampen är inte giftiga. Naturligtvis är detta inte sant. Silver kan bli svart, till exempel, Boletus, men kommer inte att ändra sin färg vid upphettning med samma bleka flugsvamp. Du kan kontrollera det själv, men ändå bättre än att ordna sådana experiment. Även människorna där är myter som svampar är giftiga om växa nära rostiga järn eller orm bon. Dessa berättelser måste behandlas som folklore, intressant som folksagor, men har inget praktiskt värde.

Behöver jag veta tecken på giftiga svampar?

Inte mindre absurd och farlig tro vissa optimistiska människor som tror att giftiga svampar är sällsynta, så försök inte med sina särdrag. I själva verket, i våra skogar finns omkring 90 sådana arter, med cirka 10 av dem dödligt för oss.

Naturligtvis är detta inte betyder att för att undvika svampförgiftning, behöver de bara köpa i dagligvaruhandeln. Syftet med denna artikel - att visa läsaren vikten av kunskap är inte bara välsmakande och ätliga arter, men också tecken som de kan skiljas från den giftiga dubbel.

Svamp fördubblar höst Armillaria

Det finns tecken på att ätliga arter kan likna giftiga. Och sådana liknande fall, en hel del. par känd bland svampplockare "honungsskivling - en farlig dubbel." Namn oätliga släkting - falska uppskattningar av plats. Ett generiskt namn av flera arter som har vissa likheter med höst uppskattningar. Dessa svampar tillhör släkten och Hypholoma Psalitrella. Några av dem ansåg helt enkelt oätliga, vissa - giftiga. När det gäller enskilda arter fortfarande finns det diskussioner om huruvida det är möjligt att betrakta dem villkorligt ätbart. Men tydliga bevis för att den person som använder dem för mat, inte skadar dig själv, gör det inte. Därför är det bättre att inte ta risker och att begränsa samlingen bara honung agarics höst. Särskilt under säsongen i skogen en hel del av dem.

Om det finns icke-ätliga och giftiga look-alikes?

Falska svampar växer på samma platser som ätbara - på stubbar, nedfallna träd och levande träd, så en nybörjare svamp jägare kan göra ett misstag. För att vara säker på att du har samlat in från skogen kan ätas, är det nödvändigt att känna tecken på ätliga svampar och deras farliga motsvarigheter.

Skillnader från Armillaria falska Armillaria höst

Farlig dubbel kan lätt skiljas från sin kongen ätbara.

Det första du bör uppmärksamma - detta är färgen på locket. I den ätliga Armillaria har en färg från beige till gulaktigt mörkbrun. Och de gamla svampar är vanligtvis mörkare än unga. Delar hattar, skyddad från solen, är oftast mycket lättare. Armillaria höst farlig motpart har ofta en ljus orsakar färg.

Den andra utmärkande - färgen på tvisten. I ätbara honung agaric de är vita, så de gamla hattar av svamp kan du se vita fläckar. Detta är debatten. Med deras hjälp reglera svamp. Den tredje saken som bör kontrolleras - förekomst av membran "kjolar" på benet av Armillaria. Falsk honungsskivling inte. Denna funktion är den viktigaste skillnaden som du bör uppmärksamma. "Kjol" höst Armillaria representerar resten av skyddskåpor, kuvertering unga svamp. Dangerous double Armillaria hösten har täckt.

Den fjärde skillnaden, hjälper till att lyfta fram de farliga dubbel Armillaria höst - färgplattor på insidan av svamp cap. I icke-ätliga arter med vilka det är bättre att inte ha frågor, gul skylt, om en ung svamp och gröna oliver på gamla. För hösten honung agaric karakteristiska kräm, beige eller blekgula färgplattor.

Femte skillnad - ytan av svamp cap. Under hösten honung agarics är det täckt med små fjäll. Och deras färg är oftast mörkare än hatten själv. Men de gamla svamp flingor förlora och blir slät. Det är sant att näringsvärdet i dessa förvuxna svampar inte redan har, så att de inte är intresserade av svamp.

Den sjätte funktionen, som kommer att bidra till att skilja matsvamp - dess lukt. Armillaria höst luktar trevligt, men lukten av mögel ger falskt.

slutsats

Kunskap om dessa funktioner kommer att vara tillräckligt för att kunna skilja honungsskivling. Bilder svamp kommer att hjälpa dig att inte göra ett misstag. Men ännu bättre att ta en erfaren expert som kommer att visa dig hur man ser ut höstens svamp. När du ser dem med egna ögon, kommer du att bli svårt att blanda dem med någon annan typ. Men den gamla kvinnan är proruha, så glöm inte huvudregeln svamp "Jag är inte säker - inte ta"