Fantastiska svamp chesnochnik

Svamp - den största och oerhört skiftande grupp av levande organismer. Bekant för oss - karl, kantareller, champinjoner, smör svamp, svamp. Men det finns underbara företrädare för riket - lejon mane, regnrock, blå mlechnik, reshetochnik chesnochnik och svamp, vilken beskrivning ges i artikeln.

utseende

Denna svamp ser ganska intressant:

• Hatt med full utveckling når en diameter på 2-3 centimeter vid en ung ålder har hon en konvex halvsfärisk form, i en äldre eller bli liggande slabovdavlennoy ibland kvar ovanpå högen. Edge är fel, vågigt. Ytan på locket ofta helt slät, naken, utan ludd eller flingor, men ibland finns det en svamp med en något fårad chesnochnik hatt. Färg kan vara brun, ockra-röd eller grädde.
• Pulp vitaktig nyans, mycket tunn, har en uttalad doft av vitlök. Denna svamp skiljer sig från alla sina andra släktingar.
• Benet mycket elegant, är dess tjocklek endast 2,3 millimeter, en längd av 3 till 5 centimeter, cylindriska, styva och elastiska, topp apelsin, och nedan - mörkt rödbrun färgton i botten helt svart, över hela längden ben naken och lysande, men vid botten med en lätt kantning.

Hur man inte att förväxla med chesnochnik flugsvamp

Har beskrivits ovan, ser ut som en svamp chesnochnik. Även om han själv ätliga och mycket uppskattat av kockar för en underbar svamp smak med inslag av vitlök, oerfarna amatörer tyst jakt ta honom ofta för en giftig flugsvamp, eftersom dess utseende det liknar starkt en stor grupp av små osäkra giftiga svampar.

Choby se till att dina händer inte chesnochnik inte gillar honom giftig motsvarighet ska gnida köttet i hans händer, kommer det att börja avge en specifik smak - vitlök (därav namnet på svampen). Känn dig fri att fastställa i sin korg och används som en krydda i beredningen av olika rätter.

Om det växer och där för att samla in

Svamp chesnochnik kallas all-säsong, eftersom det samlas in från maj till början av oktober, fångst och ibland även på vintern skogen tinade tillgänglig Long tina. Den växer i kolonier i lövfällande, blandade och barrskogar, föredrar skogsbryn och öppna fält.

Det är bäst att samla chesnochniki efter regnet, eftersom de absorberar fukt och blir tydligt, vilket utstrålar en distinkt smak. Sök svamp som behövs på nålar, grenar, bark av träd, stubbar, ljung stjälkar, i gräset de sällsynta.

Växer i trädgården

Chesnochniki kan odlas i landet självt: skogen finns i mycelet, försiktigt gräva upp och flytta den till en ny plats. Lämpliga skuggigt område under träd eller buskar, hallonbuskar och tjockt gräs. Top landning på 5-10 centimeter täckta med jord, vattnas efter behov. Börjar bära frukt i nästa år kommer grödan behöver samla var 3 veckor.

medicinska egenskaper

Vet du vad som är en värdefull rå svamp chesnochnik? Recept många antivirala och baktericida droger, profylax kompositioner innehåller komponenter därav. Det tillhör familjen Marasmius, eftersom han inte ruttnar, och samtidigt bidrar till konservering av livsmedel. För detta ändamål i Europa det används som ett naturligt konserveringsmedel.

Används i matlagning

Denna svamp anses vara en värdefull delikatess för sina unika vitlöks svamp blandning smaker. Som en krydda som ofta används i Europa. Hur man förbereder svamp chesnochnik att det orsakade glädje finsmakare? Hans behöver bara steka eller koka såsen utan kokning, som matlagning förstör helt fantastiska doften av dessa små.

Dessutom kan dessa svampar torkas. Som sådana är de lagras under många år. Innan du använder torkade chesnochniki kastas i vattnet, och efter 5-7 minuter, de är så färsk som de samlades in år sedan.

sorter chesnochnikov

Biologer finns tre typer av svamp:

• vanlig chesnochnik;
• ek;
• stor (lök).

de är alla mycket lika varandra till utseendet, är lika stark märklig lukt, för att skilja dem bara smala specialister kan i vissa avseenden.

Huvudsaken är att alla svamp chesnochnik - det är en fantastisk aromatisk krydda på ditt skrivbord!