Elite brandy - drycken med en lång historia

Namnet på denna ädla alkoholhaltiga drycker gav samma stad - Cognac, Charente region. Dryck som produceras i en annan region med absolut rätt klassisk teknik, den har ingen rätt att kallas cognac. Detta är konjak, som inte gör innehållet i flaskan värre. Historien om drycken går tillbaka århundraden. Vi behärskar produktionsteknik i många länder, men den verkliga lyx cognac kan bara vara franska.

Historien om drycken

Den här regionen är känd för sina vingårdar i XII-talet. Destillera vinet började holländarna i XVI-talet, har det blivit möjligt att dess transport till havs över långa avstånd följt av utspädning med vatten. Vin destillat hade en mycket rik smak och arom, och dubbel destillation gör det ännu bättre. Destillat gradvis börja dricka outspädd, men endast till mitten av XIX-talet såldes inte på fat och butelj som en fristående dryck, ready-to-eat. Elite brandy idag produceras främst från druvor Ugni Blanc.

klassificering av konjak

Beroende på exponering finns följande klassificering av konjak :

• VS - mer än 2 år.
• VSOP - mer än 4 år.
• VVSOP - mer än 5 år.
• XO - mer än 6 år.

Dessutom finns det en indelning i klasserna av vanliga konjak:

• Tre stjärnor. Alkohol exponering i mer än 3 år, och styrkan av drycken - 40%.
• Fyra stjärnor. Alkohol exponering i mer än 4 år, och styrkan av drycken - 41%.
• Fem stjärnor. Alkoholextrakt av mer än 5 år, och styrkan av drycken - 42%.

För vintage konjak har sin egen klassificering:

• HF. Alkohol exponering 6-7 år, och styrkan av drycken - från 42%.
• KVVK. Alkohol Exponering 8-10 år, och styrkan av drycken - 43-45%.
• COP. Alkohol exponering i mer än 10 år, och styrkan av drycken - 40-57%.

För det första - eliten franska konjak samling, som lagras i ekfat i ytterligare fem år.

produktionsteknik

Elite Cognac i Frankrike, är tillverkad av druvor som skördats i ett av sex områden runt staden Cognac. Den dyraste dryck tillverkas av druvor som odlas i Grande Champagne och Petite Champagne. Priset på råvaror minskas när avståndet från dessa två zoner. Totalt, regionen Charente vingårdar upptar omkring 90 tusen. Hektar.

Lyx cognac varumärket är känt över hela världen, tillverkas i fyra steg:

• produktion av rå vin från druvor;
• destillation av vin material, konjak alkoholproduktion;
• uthållighets cognac ande på ekfat;
• en blandning av konjak.

Elite franska cognac

Världsledande, tillverkare av utmärkt brandy med mer än två hundra år av historia - cognac hus Hennessy. Historien om hans började i XVIII-talet. Idag är denna dryck njuter hela världen. House Hennessy producerar cirka 50 miljoner flaskor per år. Det är verkligen en elit konjak (bilden nedan).

Den näst största, men ännu mer gamla Cognac hus Frankrike - Rémy Martin. Det grundades i XVII-talet. Men världens äldsta - det Augier.

Känd över hela världen Camus cognac varumärke ägs fortfarande av familjemedlemmar Zhana Batista Camus. Vingårdarna i denna ärevördiga familjen upptar 125 hektar franska land. Denna dryck är ofta förfalskas. Köpa originalet eliten cognac Camus bara i high-end specialaffärer.

Napoleon fortfarande föredrar att dricka Courvoisier. Den speciella tillverkningstekniken hålls hemlig. För rika kännare dricker House Courvoisier Cognac har att erbjuda med en exponering på mer än 200 år.

Särskilt populära Davidoff. Detta är en mycket ung varumärke, som grundades 1964. Det var ursprungligen ett varumärke cigaretter och cigarrer och konjak under detta namn kom senare, som ett komplement till en god cigarr. Men denna dryck blev snart populär bland de rika. Davidoff producerar cognac från Hennessy alkoholer.

dryckeskultur

Cognac - en klassisk digestif, det vill säga bör dricka efter en måltid. Kombinera det med kaffe, choklad och cigarrer. Det läggs till många desserter. God smak avslöjas och dryck smak, i kombination med oliver, vindruvor, ost.

Dricka brandy gjord av breda glasögon, minskat uppåt. Ett glas fylls approximativt en åttondel, och värms av en varm hand - detta kommer att avslöja den mest smaken av drycken.

Snack cognac citron eller utspädd Coke - nästan hädelse. Ändå är det så ofta dricker den i Ryssland. I USA är den dryck späds med tonic eller vatten, i Storbritannien - soda. I Tyskland, som cognac drink efter eller före en måltid.

Cocktails baserade på Cognac

Gör en mängd olika cocktails, som inkluderar denna dryck. Förmodligen den mest populära av dem, särskilt under den kalla årstiden - brandy punch. Det enklaste sättet att förbereda: bara blanda en liter äppeljuice med 125 gram konjak. Även stansa beredd med tillsats av vodka, citroner, apelsiner, vatten och socker. 400 ml konjak tas med 500 ml vodka, 2 liter vatten, 10 citroner, apelsiner 3, 1 kg socker. Den skivade frukt blandas med socker och infunderas i kokande vatten i flera timmar. Lägg sedan till vodka och konjak och filter punch. Läcker cocktail gjord av kaffe och konjak. Ingredienserna blandas i ett förhållande av 2: 1, sedan socker sirap och apelsinskal till smak.

Recept intressanta cocktails baserade på konjak, det finns många. För deras framställning och användning av olika starka sprit och vodka och champagne, och fruktjuicer. Detta är ett stort fält för experiment med smaker och dofter. Men när det kommer till lyx vintage eller samlarobjekt franska cognac, är det bättre att njuta av den friska drycken, dess färg och arom, eftersmak och ljusspelet i glaset sprider värmen genom kroppen, och en känsla av frid och lycka.