Bakpulver: kemisk formel. Den kemiska formeln av bakpulver och dess tillämpning

Kanske har varje hem ett kök soda - vanliga utseende låda med en finkornig substans. Värdinna kulinariska använda den som en tillsats för bakning preparat. Dock är dess räckvidd så bred att ett ämne på ett säkert sätt kan kallas universell assistent person. Men vad är en läsk? Vilken typ och hur den existerar det används i vardagen?

namn soda

Innan vi går vidare till de kemiska egenskaperna hos soda, är det värt att nämna att dess namn - "Soda", ett ämne som erhållits från namnet på växten saltwort sodonosnaya, aska, vilket är en källa till sodaproduktion.

I kemi, soda - det generaliserar titel natriumsalter av kolsyra:

• Na ₂ CO ₃ (natriumkarbonat) - kemisk formel av soda;
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - tvättsoda;
• NaHCO ₃ - bakpulver. Detta är den kemiska formeln av bakpulver;
• Na ₂ CO ₃ • H ₂ O eller Na ₂ CO ₃ · 7H ₂ O - kemisk formel kristallsoda.

I vardagen, liksom det finns flera typer av trivial material inom den kemiska industrin:

• bakpulver;
• bakpulver;
• natriumbikarbonat;
• E500 tillsats;
• natrium-dekahydrat.

Den empiriska formeln

Den kemiska formeln av bakpulver - NaHCOs _3. Denna sura salt av kolsyra. Om du lägger upp atomvikter av alla dess beståndsdelar, visar det sig atomvikt av natrium är lika med 84 a. e.

Metoden för dess bildande är ganska enkel. Den kemiska formeln av bakpulver - en komplex interaktion av natriumhydroxid med kolsyra:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCOs ₃ + H ₂ O.

I kemi, dvuuglikisly är natrium ett komplex av natriumvätekarbonat anjon och katjon. Vid införandet dessa element in i kroppen, de normalisera syra-basbalans genom att neutralisera överskottet av syra närvarande i det flytande mediet.

soda

Den kemiska formeln av soda - Na2CO3. Soda Ash - är ett vitt, granulärt material som kan representeras i form av pelletar (A) eller pulver (B).

Denna typ av aska har flera egenskaper som skiljer soda från maten.

1. pH i mediet. Och mat och kalcinerad soda - är alkaliskt, men det första - låg, med pH = 8, och den andra - hög, med pH = 11. Den typ av mediet och den kemiska formeln indikerar tekniskt soda.
2. Scope. Bakpulver används i matlagning, kosmetika och medicin. Soda används som ett effektivt rengöringsmedel.

I hushållet använda soda kan vara:

• engagerade i tvättning, med användning av den som ett tvättmedel;
• tvätta golvet, men detta verktyg är inte lämplig för laminat och parkettgolv, eftersom det kan förstöra beläggningen;
• avlägsna pipe blockeringar;
• rena artiklar av porslin.

Vid användning av soda måste vara mycket försiktig, eftersom mycket giftigt ämne som hänför sig till den tredje gruppen av farliga ämnen.

De fysikaliska egenskaperna hos bakpulver

Natriumbikarbonat är en vit finkornig substans. Denna komplexa element natrium, väte, kol och syre.

Genom pulvertäthet lika med 2,16 g / cm ^3.

När parametern ^av 50 -60 ^C. substans temperaturen börjar smälta.

Natriumbikarbonat eller bakpulver är representerad i form av mjölkpulver. I vattenmiljön helt lösliga. Det brinner inte. Den kemiska formeln för bakpulver är densamma som den av livsmedlet.

sodalösning

Bakpulver - en substans som löser sig fullständigt i vatten, vilket resulterar i en sodalösning. Det används för hygieniska ändamål som munvatten.

Kemisk formel sodalösning är som följer:

NaHCOs ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

Vattensodalösning begåvad svagt basisk karaktär.

Natrium dissocierar dvuuglikisly i vattenhaltig lösning för att bilda följande joner:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ^{+ +} CO3 ^2-

Egenskaper soda såsom ett alkalimetallsalt

Såsom nämnts, är natriumvätekarbonat en alkalisk substans. Detta faktum påverkar användningen av bakpulver som ett medel för att neutralisera surheten i kroppen, särskilt i magen. De element som utgör material, har en säker exponering.

Soda njure funktionsduglighet förbättras eftersom härledas urin har ett alkaliskt medium. Dessutom upprätthåller den erforderliga mängden av glutaminsyra AK i kroppen, vilket hindrar uppkomsten av stenformationer i njurarna.

Alkalisk miljö hjälper bättre matsmältning av vissa B-vitaminer: B1, B4, B5, B6 och B12.

När soda används för god matsmältning kombinera det med varm mjölk. Detta bidrar till det faktum att tunntarmen soda reagerar med aminosyrorna i mjölk, som kan resultera i aminosyra-natriumsalt med en alkalisk natur. Dessa aminosyror är mycket bättre än läsk, in i blodomloppet, vilket ökar kroppens alkaliska reserver.

kaustiksoda

Den kemiska formeln för kaustiksoda - NaOH. Strukturformel: Na - O - H.

Molekylvikts substanserna utgör den atomvikt av dess ingående komponenter Na, O och H. Det är lika med 40.

Kaustik helt löslig i vatten.

I branschen när det gäller denna typ av soda följande namn används:

• kaustiksoda;
• natriumhydroxid;
• natriumhydroxid.

När man arbetar med kaustiksoda är nödvändigt att använda skydds klädesplagg, som kommer i kontakt med huden lämnar svåra brännskador.

Soda i kombination med vinäger

Kemisk formel vinäger och bakpulver är en utsläckande reaktion som producerat vatten, koldioxid och ättiksyrasalt.

Denna kemikalie "erfarenhet" kommer tillsammans med en karakteristisk väsande, vilket indikerar början av "brinnande" läsk.

Denna reaktion genomförs i den kulinariska verksamhet, när de är avsedda att knåda degen för bakning. Vinäger för detta tas i en koncentration av 9%. Syra analog kan vara en citronsaft, apple cider eller vinäger.

Så varför genomföra reaktionen i beredningen av testet? Saken är den som följer av nedbrytning av koldioxid soda ger testet prakt.

Att få substans

När utvinns ur soda växter halophytes sodonosnoy. För närvarande ligger till grund för utarbetandet av denna substans är en naturlig natriumsulfat. Beredning av reaktion är såsom följer, där den högra sidan visas soda kemiska formel:

Na ₂ SO ₄ + 3C + 2O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + 2SO _2;
CaCO ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4co + CaS.

Användningen av bakpulver

Soda är mycket populärt i det dagliga livet, inte bara som en kulinarisk komponent. Men en närmare titt på de fall där askan används.

1. För att komma igång är att återigen nämna att soda - livsmedelskomponenten i den kulinariska affärer. Dess användning är inte slumpmässigt: genom att värma förening med förmåga att frigöra koldioxid ångor, vilket i sin tur ger testet luftighet. I det här fallet fungerar läsk som ett sprängmedel. Men om du köper i en butik påse med bakverk bakpulver, sedan på paketet i raden kan upptäcka närvaron av soda, som betecknas som en livsmedelstillsats E500.
2. Använd bakpulver och kolsyrade drycker.
3. Mycket ofta är soda som används i så kallade "folk" medicin. I denna region, skjuter det soda bota nästan alla sjukdomar, till exempel, dess effektivitet har bevisats för halsbränna, hosta, smärta i halsen, magen, vid en förhöjd temperatur.
4. Utvecklades väl och bakpulver som rengöringsmedel. Den kan användas för rengöring av sanitetsporslin, aluminiumstekpannor, tallrikar, mattor, silver och tvätt. Ämnet har en bra desinfektionsmedel och svampdödande.
5. Många kvinnor använder bakpulver för kosmetiska och hygieniska ändamål. Den kan användas som en scrub för huden. Betyder fin räddning från fötterna grov hud om den används för fotbad. Den kan användas för att bli av med lukten av svett i armhålan eller i skon.

Det hjälper läsk och blekning tänder. Detta är ett billigt men effektivt sätt. sodapulver blandas med tandkräm och vatten eller mjuka rörelser utförda tandrengöring.

Kaustiksoda: användning

Genom att använda denna typ av soda bör åtföljas av vissa säkerhetsåtgärder som kaustiksoda - en stark alkali som kan "äta bort" många typer av ytor.

Vad kan också vara användbart i kaustik hushålls termer?

1. Caustic klarar olika föroreningar på disken. Men det är nödvändigt att avstå från att använda detta medel för produkter tillverkade av aluminium och teflon. Men för resten av grytor, pannor eller plåtar - please. Nagar, skala, täppt lager av fett - är lätt att hantera frätande allt detta.
2. Kaustiksoda kan lösa problemet med igensatta rör. Du behöver bara fylla upp den granulära substansen i röret och låt stå en stund och skölj sedan med rinnande vatten.

Kaustiksoda, även känd som kaustiksoda, är allmänt tillämpbar i industriell skala i olika områden av produktionen.

1. I konstruktion. Här, använde ämnet att göra vissa typer av byggnadsmaterial, och fungerar även som en ytterligare komponent som förstärker den grundläggande basen av strukturerna.
2. Inom livsmedelsindustrin. Kaustiksoda är tillämpligt och livsmedelstillverkning. Naturligtvis, i detta fall den används i låga koncentrationer. Med sin deltagande producerar kakaopulver, choklad, glass, kola, i baka bröd, används det som en tillsats E524.
3. Textilindustrin. På detta område, är kaustiksoda användbar vid tygblekning och regenerering av gummiprodukter.
4. Kemisk produktion: kaustiksoda används som syra neutralisationsmedel, organ för rengöring av olja och produkter baserade på den. Produktion av industriella oljor kan inte heller göra utan tillsats av kaustiksoda. Dessutom, natriumhydroxid - en god katalysator av vissa kemiska reaktioner.
5. Lämplig kaustik soda för tvåltillverkning och tillverkning av olika typer av tvål, schampo och geler.

Soda: användning

Soda kallas också linne. Särskild efterfrågan på denna anläggning avnjutas i Sovjetunionen, därför kan vi säga: tvätt soda är beprövade.

De medel som används i följande situationer:

1. Under diskgodset.
2. Vid rengöring av ytor kakel, stengods, lergods.
3. När du tar bort en blockering i rören.
4. Att eliminera avskum i trumman på en tvättmaskin, såväl som på disken.
5. För destruktion av skadeinsekter i trädgården.

Av ovanstående föreslår slutsatsen själv: Soda mångsidigt verktyg som används i de flesta områden i både inhemska och näringslivet.

Den goda kvalitet material är det faktum att du kan köpa den för bara småpengar.