Aptitretande skarpsill i hemmet av lodda: recept för alla smaker

Skarpsill har alltid varit och kommer alltid att vara en frekvent besökare till våra bord. Även en enkel smörgås med dem snarare glädje och glädje under mellanmål. Och fans av sådan fisk, medveten om att detta inte är något slags "rock" och enda sättet att laga mat, lära sig att göra det själv. De som har följt deras exempel, avsagt köpte konserverad skarpsill som kocken hemma är enkelt, de får förvånansvärt billiga och otroligt läckra. Vem som helst kan se detta själv.

Husdjur skarpsill

Fiska dem lämpliga för både färsk och fryst. Det senare är nödvändigt att tina helt. För att förbereda skarpsill i hemmet av lodda, är nödvändig för att tarmen och cut (riva) i huvudet varje kadaver. Fisken sköljdes därefter väl, vatten dräneras och tätt tillbakavikning kadavret upp i en låg panna (stekpanna) eller djup panna. Förbereder fyllning. 800 gram lodda bryggs kopp mycket starkt te (svart endast inga exotiska sorter!), Filtreras från grunderna och ansluter med ett glas vegetabilisk olja och en tesked grovt salt sked. Du kan hälla "flytande rök", men det är fortfarande kemi, som är bäst undvikas. Med tiden som skarpsill i hemmet av lodda blivit vanliga för dig att förbereda, kan själva lägga till att fylla eventuella kryddor om du är säker på att de inte kommer att döda specifika skarpsill smak. Kapaciteten sätta på en långsam eld, och fisk stuvad i två timmar. Det är inte nödvändigt att störa - slaktkroppen kan falla sönder. Cool skarpsill har samma panna. Först då kan de flyttas till en praktisk bricka och ringla över olja.

Skarpsill hemma i ugnen

Detta recept är bättre att använda, om du fiskar inte är frusen. Ett halvt kilo av lodda tagit ytterligare två lök och morötter. De är större snitt, och hälften av dessa grönsaker fodrade botten utyatnitsu (eller annan behållare, som du använder när du lagar mat i ugnen). De stänkte lager, kryddnejlika och kryddpeppar (lite), nedbrutet fisk och stängde den andra halvan av grönsaker. Framtida skarpsill i hemmet av lodda fylld med en stapel med solrosolja och ett glas vatten. Väl tillsluten; om det finns tvivel om täthet av locket, kanterna noggrant belagd med det enklaste testet. En och en halv timme i ugnen justeras till två hundra grader - och du är redo skarpsill.

Skarpsill i multivarka

Lodda är beredd på samma sätt - rengöras, rensad, halshöggs och tätast anges i skålen systemet. Liksom i den första receptet, bryggt te och filtreras (om rädd att inte tillräckligt stark för första gången använder förhållandet fem matskedar av en fjärdedel av en liter kokande vatten). Det hälla fyra matskedar solrosolja, och tre - sojasås. Du kan investera lite av lagerblad, kryddnejlika och peppar - doftande och svart. En sådan komposition hällde placerades i multivarku skarpsill i hemmet av den lodda ingår släckläge, och timern är placerad på två timmar. Ta fisken ur lösningen är det nödvändigt först efter fullständig avkylning.

skarpsill skarpsill

Oftast görs skarpsill i hemmet av lodda, men detta är inte en förutsättning. I princip vilken lämplig fisk; Det står även en smula fel flod, trots sin vinkel. Men på andra plats i popularitet efter lodda är skarpsill. Från hennes kock skarpsill i hemmet är också lätt, och du kan köpa fisken i någon butik eller på en närliggande marknad. Kilogram skarpsill rensad och berövas huvudena; tolstodonnuyu i pannan som utyatnitsu botten är fylld med ett par matskedar smör och sprida ett lager av lök skal (du kan utan det, men det kommer att ge "rätt" färg skarpsill). Utvidgas ytterligare skarpsill kan vara i flera lager, backar upp och pepprade kryddor: ingen peppar, kryddnejlika, lagerblad, koriander och salt. Varje krydda behöver om skedar. Skarpsill lade häll upp ett glas starkt te, samma volym av solrosolja, två matskedar vinäger och en halv kopp vitt vin. Pannan placeras med framsidan nedåt på elden och lämnade efter kokning det i fyra timmar. Nästa locket tas bort, och skarpsill languish tills det inte finns någon fukt. De kyls under täck rätt i pannan.

Skarpsill av dystra

Husdjur skarpsill av lodda eller skarpsill - är naturligtvis bra, men också på andra fiskar bör inte glömmas bort. Samma dystra betraktas som skräppost, skräpfisk, men det är synd att kasta bort (speciellt om det är tillgängligt i huset fiskaren fångade ingenting större). Det kommer dock att behöva rengöras innan skarpsill laga mat hemma, men det sker knyck med handleden färska, särskilt eftersom det inte behöver gut, bara ta bort skalor. Ytterligare åtgärder liknar beredningen av skarpsill skarpsill; Skillnaden är främst i det faktum att hon just hade fyllt med olja, och så fullständigt under honom försvann. Med kryddor, kan du förstå, baserat på deras preferenser. Annat särdrag: efter kokning är bildat på ytan av skummet - det måste avlägsnas. Gryta kilogram av fisk är ca tre timmar (beror på diametern av pannan och följaktligen antalet skikt). Men när processen är över, visa sig smaken av en helt naturlig och högkvalitativa skarpsill.

Några ord i slutsats

Vissa kockar behärskar skarpsill av lodda, receptet användas på ett säkert och de stora fiskarna. Principer för bearbetning och matlagningssteg förblir desamma, men tillagningstiden kommer att behöva beräknas utifrån storleken på stommen. Naturligtvis i en slags sandwich "skarpsill" inte uttryckt, men med en sida skålen för andra, är det äts med stor jakt.