"Angostura" - vad är det? Cocktails på grundval av bitter "Angostura"

För inte så länge sedan, starka inhemska konsument destillat träffade en drink under gåtfulla titeln "Angostura". Vad är det, berättar vår artikel. Du lär dig intressant historia "Angostura", liksom hur du ska dricka denna bittra koncentrerade tinktur. Vissa användare har tur att bekanta sig med rom "Angostura". Kan det vara en kategori av bitter? Detta är en helt annan drink, och tyvärr, på grund av samma namn är ofta förvirring. Bitter användes först som en medicin, och innehåller i sin sammansättning extrakt av angosturova trädet (Galip läkning). Tja, rom, precis som alla andra dryck som kategori är gjorda av sockerrör.

historia bitter

Under 1824 kom han i Venezuela en militärläkare från Tyskland Iogann Zigert. Han anslöt sig till rebellerna i deras kamp för självständighet från Spanien. Läkaren märkt att många européer i Venezuela finns gastric upprörd och värmen från intolerans ett tropiskt klimat. Siegert började leta efter frälsning och experimentera med lokala växter, anses vara bland de lokala stammarna helande. Så, en ny receptbelagt läkemedel "Angostura" född 1830. Vad är det och hur man tillämpar det, européerna fick senare. Inledningsvis detta läkemedel som föreskrivs för acklimatisering i tropiska fuktiga värmen. Då är det utvärderade passagerare oceanfartyg som lider av sjösjuka. Men smaken av medicinen och snart som finsmakare. Speciellt den ökade populariteten för "Angostura" i andra hälften av artonhundratalet, när modet olika alkoholfria drinkar.

"Angostura" - vad är det?

Sammansättningen av denna bitter snarare komplicerat. Den viktigaste ingrediensen är galipeya läkemedel. För att ta bort värmen och förebygga denguefeber är en läkare Siegert blandas i en drink, och barken av kinaträdet. Dessa två komponenter ger bitterhet Bitter "Angostura". Vad är det - kinin? Före uppfinningen av penicillin, var han den enda desinfektionsmedel medicin och verkliga frälsning från malaria. En annan del av tinktur av medicinalväxter inkluderas, såsom apotek angelika och gentian root. Och för att förbättra smaken och lukten av medicin läkare som ingår i hennes olika kryddor. Detta apelsinskal och ingefära och kanel med muskot, kardemumma och kryddnejlika. Och för en behaglig doft till drycken lägga blommor sandelträ. Alla dessa ingredienser är finfördelas och insistera på alkohol i tre månader. Proportionerna och den exakta receptet är fortfarande hålls hemlig.

Rum "Angostura"

Vi måste hylla och namne av den legendariska läkemedlet. Rom som framställs i landet av Trinidad och Tobago. Varken varav angosturovom träd här talar vi inte. Liksom varje Caribbean rom, är den gjord av sockerrör. Till skillnad från bitter med en mättad färg teblad, den har en ljus nyans. Det treåriga rom alls klart som vodka. Endast erfaren dryck har en karamell färg med gyllene reflexer. Det finns en skillnad bitter och rom på fästningen. Den första är 44,7 grader, och den andra - den klassiska fyrtio. Och naturligtvis, två drycker är mycket olika i smak. Tillverkad av saftiga bitar av lägre sockerrör rom "Angostura" innehåller mycket socker. Han perfekt balanserad smak med inslag av frukt och ek. Och i en bukett hörbara toner av kryddor, äpplen och karamell.

hur mycket är

Balm från Venezuela är inte så ofta på hyllorna i våra butiker. Först när den levereras till specialiserad alkoshopy Moskva. Det finns sådana bittra relativt dyra - cirka nio hundra rubel för en liten flaska hundra milliliter. Mycket billigare än sin fulla namne - vit rom "Angostura". Pris per flaska är semisotmillilitrovuyu tusen två hundra sextio rubel. Denna rom om den bibehålls under tre år. Prishöjningar på fem dricka upp till två tusen. Naturligtvis kostnaden beror på exponeringstiden. Den dyraste märket rom Angostura rom 1824 zrevshy på ekfat i tolv år, uppskattas till sex tusen sju hundra trettio rubel för en flaska volym på 0,7 liter.

Cocktails på grundval av bitter

Balsam bara dricker inte. Kommer du ihåg vad som en gång var en bitter medicin för malaria och magen matsmältningsbesvär. Denna "Angostura" i form av romer kan smutta på ett glas vin i ren form genom att lägga till, förutom att ett par isbitar. Med balsam gör också en mängd olika cocktails. Bara ett par droppar - och drycken verkar rika kryddig-bitter smak. Här är recept som använder Bitter "Angostura". Cocktails dessa innehåller vanligtvis någon annan alkohol. Till exempel, "Diablo" är en blandning av 60 milliliter av mörk rom, 15 ml vermouth och "Quantro" och två droppar av bitter. Det enklaste cocktail receptet - "Gamla Feshnd" ( "gammaldags"). Bör doppas i ett glas två kuber av klump socker, blöta dem "Angostura", häll whiskey. Rör tills sockret löst sig och lägga krossad is.