Ägg hållbarhet

Alla produkter har en hållbarhetstid som garanterar oss konsumtionen av hälsosamma och hälsosamma livsmedel. Hållbarheten av ägg beror på tidpunkten för deras produktions- och lagringsförhållanden.

Ägg som produceras i stora fjäderfäanläggningar, alltid sätta datum för att indikera den tid då de revs kyckling. Det är från detta datum behöver räkna hållbarheten av denna produkt. Den mest optimala möjlighet att köpa ägg - förvärv av märkes lådor, som alltid visar tillverkningsdatum. I det här fallet, är du garanterad att bara köpa färska produkter. Om du köper ägg på marknaden, använda dem under veckan, eftersom det är okänt när de togs ned, och när slutet av deras hållbarhetstid. Om de förvärvas i handeln nätverket och på förpackningen har ett datum med data lagra den inte visar tiden för äggproduktion, och vid tidpunkten för förpackningen. Som om förpackningen inte anger tillverkningsdatum, bör de användas snabbt.

Hållbarheten av produkterna bör observeras vid alla tillfällen, eftersom användningen av utgångna livsmedel kan ge kroppen stor skada. Om du inte är säker på färskhet ägg under beredningen av någon maträtt krossa dem i en separat skål eller kopp. Så du kommer att kunna upptäcka bortskämd ägg som har en obehaglig lukt och ett onaturligt utseende. Tack vare detta förfarande, behöver du inte förstöra skålen och säkra sig mot förgiftning.

En bra metod för bestämning av färskhet av ägg - nedsänkning dem i ett glas vatten (kallt). Färska sjunker till botten och ta ett horisontellt läge. Om de faller i vattnet i ett lutande läge - de är mer än en vecka. Äggen kvar i upprätt läge eller flytande - försenad. Denna metod för att bestämma graden av färskhet är baserad på förmågan hos ägg över tiden för att öka luftkammaren innanför skalet, så - desto bättre de flyter, ju längre de förvarades.

Hållbarhet av ägg beror på platsen. Så om de är inomhus eller förråd, förkortas till en vecka. I kylskåpet de lagras upp till 6 veckor (för detta speciella cell tillhandahålls i kylen). Optimal hållbarhet av ägg (rå) - 28-30 dagar. Vid lagring av produkten för att undvika hårda temperaturförändringar. För lagring lämpar sig endast hela ägg. Om de har knäckt skalet, finns det en risk för inträngning i det av bakterier på ytan. Av samma skäl är det omöjligt att lägga deponering av dessa ägg, buyout är starkt förorenade avfallsprodukter från kyckling skal, eftersom porerna i det bakterier kan tränga in.

hållbarheten av ägg utan skal beror också på plats och temperatur. Äggulor lagras i kylskåp i 3-4 dagar, protein - upp till 5 dagar. Bör vara väl tillsluten behållare med sådana produkter eller mat film omslag, eftersom de helt enkelt kan torka ut.

Hållbarhet av hårdkokta ägg, - 7 dagar (i kylskåp). Under lagring av en sådan produkt bör skydda den från penetration av olika lukter genom porerna i skalet. För att göra detta, linda äggen plastfolie. Det är bättre att ha dem i sidodörren. Håll bara hela ägg med skal. Vid rumstemperatur, är denna produkt lagras mindre än 12 timmar.

Ägg kan urskiljas:

- diet - lagras i 7 dagar (efter produktion);

- färsk bord - upp till 30 dagar;

- kylda - var i kylskåp i mer än 30 dagar.

Hållbarhet influenser och sätt att använda denna produkt i matlagning. Sålunda, för matlagning använder råa ägg (utan värmebehandling) appliceras endast dietprodukt. Eftersom tillämpningen av långtidslagring av ägg risk för salmonella sjukdom.