Vilken roll som utförs av enzymer för matsmältningen

Äta hälsosam mat i kombination med enzymer som främjar matsmältningen, frigör vår energi och styra den i rätt riktning. En balanserad kost är inte bara välgörande inverkan på en persons utseende, är det möjligt att varna och många sjukdomar, bland annat cancer. Så att kroppen ska fungera fullt ut måste det vitaminer dagligen, proteiner, mineraler, fett, kolhydrater, vatten, samt matsmältningsenzymer produceras av kroppen när den inte tillräckligt.

Matsmältningsenzymer och deras verksamhet

Den viktigaste rollen i den kemiska bearbetningen av livsmedel tillhör en mängd olika enzymer, som produceras i magen, spottkörtlar, bukspottkörtel och tarmar. Alla enzymer för matsmältningen har vissa gemensamma egenskaper. De kännetecknas av en viss specificitet, nämligen existerar för varje enzym som katalyserar endast en enda reaktion och verkar bara på en typ av kommunikation. Var och en av dessa är aktiva vid ett specifikt pH (aktiv reaktionsmediet) och verkar i ett smalt intervall av temperaturer - 36-37 ° C För dem utanför deras kritiska aktivitet minskar, vilket framkallar ett brott mot rötningsprocessen.

Enzymer är mycket aktiva för matsmältning och klyver stort antal organiska substanser, såsom kolhydrater, proteiner och fetter, främjar kvalitet matsmältningen. Grund av den höga specificiteten av effekten av enzymer, finns det en tunn reglering och organisation av vitala processer av celler och hela organismen. Det finns tre grupper av ämnen:

• Lipas - en del av magsaft och bukspottkörteln. Dessa enzymer är nödvändiga för upptaget av fett i kroppen.
• Proteaser - enzymer för matsmältningen, främja klyvning av proteiner och normalisering mikrofloran i mag-tarmkanalen. Proteas inkluderar kymosin och pepsin magen, kymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym juice, karboxipeptidas bukspottkörteln.
• Amylas - används för behandling av kolhydrater, under dess inflytande, de lätt sönder och in i blodbanan. Genom amylaser hör bukspott laktas, amylas och maltas saliv.

Även ämnen som genereras i kroppen kan förbättra matsmältningen produkter som innehåller naturliga enzymer: ananas, banan, mango, grodda korn mängd spannmål sorter. Vissa enzymer för matsmältningen inte bara underlätta matsmältningen, kan de lindra inflammation.

matsmältningen

Enzymer för matsmältningen som utsöndras av bukspottkörteln, är i bukspott, de är inaktiva. Duodenum är deras aktivering för digestion under inverkan av galla och enterocyter (enzymer som produceras av tarmslemhinnan celler).

Beroende på storlek och typ av mat som du äter är bukspottkörteln kan producera lämplig mängd enzymer som behövs för matsmältningen. Till exempel, om kroppen mottar en stor mängd kolhydrater livsmedel, kommer din bukspottkörtel syntetisera övervägande enzym för spjälkning av kolhydrater (amylas) och andra substanser mindre. Men permanent obalans i formulera enzymer kan leda till akut och / eller kronisk sjukdom i bukspottkörteln.

Därför är det viktigaste regeln uppnå en hälsosam balans i bildandet av matsmältningsenzymer och högkvalitativt arbete i bukspottkörteln, liksom dess långsiktiga hälsotillstånd: kroppen behöver för att konsumera mat samtidigt, i tillräcklig men inte alltför stora mängder, balanserad innehåll av kolhydrater, proteiner och fetter. Efter processen av enzymsyntesen är mycket komplex, kan det lätt brytas i pankreatisk överbelastning.