Vatten tätning för jäsning: syfte och egenskaper

Vatten lås - en mekanism som används för framställning av hemmagjorda öl, som sedan kommer att användas för framställning av alkoholhaltiga drycker. Under fermenteringen måste noggrant se till att koldioxid som bildas inne i tanken, gick ut och syre inte ingå ett jäsande kar. För detta ändamål både tid och vattenlås används för jäsning.

Varför tror du behöver det och vad?

Som vi redan har noterat, är det huvudsakliga syftet med detta verktyg utmaningen med _CO2 från tanken fylld med Braga. Denna gas bildas kontinuerligt och ständigt i anordningen. Typiskt, varje liter tvätt allokerar ca 4 kubikmeter koldioxid. Men sådana enheter används inte för matlagning liter alkohol. Som en minimivolym av sådana behållare är från 5 till 10-15 liter. Så under fermentationen kan den bildas från 20 till 50 och mer kubikmeter CO _2. Det bör dock inte bara ta och fixa så att tanken inte komma tillbaka till syre. För om vi bara öppna locket eller lock, det kommer garanterat att tränga syre och det är ytterst oacceptabelt för jäsning. Därför är framställning av alkohol alltid används för jäsningstank med en hydraulisk lås, som avlägsnar koldioxidgas så att det inte penetreras tillbaka rent syre som finns i luften i ett visst belopp.

Varför är det viktigt att använda den i sådana fall?

Faktum är att när de släpps i den förberedda vätska (som snart kommer att bli en alkoholhaltig dryck) av syre tillsammans med alkoholjäsning kan vara annat, mycket skadligt för mäsk processer. Till exempel, är det vanligaste alternativet i sådana fall bildningen av ättiksyra. Dessutom är det möjligt att vid tidpunkten för att komma in i syrekapacitet Braga bara sur.

funktioner

Baserat på det ovanstående, kan vi säga att vattenlåset för jäsning utför en funktion ventilkontroll, det vill säga att frigöra en gas, det ger inte en möjlighet att komma till en annan. Dessutom är denna anordning en sorts indikator, som indikerar hur bra gjort jäsningsprocessen. Det klassiska sättet att testa tillståndet hos vätskan - är förekomsten av bubblor i den. Och om processen "bubblande" i porten stoppas, betyder det att Braga stagade. En sådan funktion är absolut alla verktyg. Det spelar ingen roll om du gör ett vattenlås att jäsa sina egna händer eller kommer att få det i butiken. Förresten, det kostar lite - cirka 200 rubel, så det är bättre att inte lida och omedelbart köpa en enhet - så att du kan spara mycket tid.

Mest ofta ingår med detta instrument kommer särskild gummislang (en diameter av ca en och en halv centimeter), genom vilken anordningen är monterad tätande i en behållare för att bilda en mäsk. Och vattenlåset för jäsning är monterad på en sluten tank top.