Ugnar "Sunrise" - typer, egenskaper

Bland de ryska tillverkarna av industriell utrustning för bagerier ligger bortsett från Saratov varumärke. Ugnar "Sunrise" vacker, särskilt om du fokuserar på sotnoshenie "pris / kvalitet." växtområde är tillräckligt bred för att se på honom något för ett litet bageri nivå "home business" och för storskalig produktion. Denna artikel kommer att ägnas åt den termiska utrustning Saratov producent.

Ugn bakning. allmänna krav

Värmeutrustning för att baka bröd ska:

• kunna variera intervallet för temperaturen i arbetskammaren av 50 till 300 C;
• kunna tillhandahålla ånga befuktning av luft, om så är nödvändigt;
• har hög kammare för att baka bröd bekväm form L7 (alla kända hög "tegel");
• har vozmozmozhnost justeringar fungerar de övre och nedre värmeelementen.

Konventionella typer av bageriugnar

Således skillnaden i produktionen av följande typer av ugnar för bröd:

• Nivåer. Den enklaste versionen av ugnen. Det ser ut som en vanlig ugn. Ofta en, 2 och 3 skikt. Varje skikt är självständiga. Typ av anslutning - 380 V.
• Rotary. Används för att baka bröd i en storskalig produktion. Utgöra en kammare, i vilken vagnen rullas "hårnål", på vilken bakningsmjöl med blanksteg. Pin rullas in i roterugnen, där produkterna bakas jämnt.
• Tunnel. "Factory" produktionsskala elementet. Tunnel bakugn fungerar på principen om transportören - i början raden anges stänger av deg, som därefter genomgå en fullständig värmebehandlingscykel och slutet av "vägen" för att nå kylning och förpackning skede. Sådana ugnar har oberoende termo avkännare, vilken kan justeras i enlighet med den tekniska kortet. Med andra ord, kan temperaturen inuti ugnen vara platt eller ändras inom en viss tidsperiod.
• Av vagga. Från själva namnet är förståeligt princip drift av sådana ugnar. Den kombinerar hög prestanda och måttliga priser energiförbrukning.

Differentierade bakugnar "Sunrise"

De mest populära produkter från sortimentet av företaget. De är bra eftersom de ekspluatatsonnye egenskaper gör det möjligt att använda dem inte bara i produktionen av bröd - många poäng obschepta köpa dig använda för att baka bakverk och maträtter. Varför, på grund av en temperatur på 350 C, denna ugn även baka pizza! Den enda "men" - bakugnen "Voskhod" misslyckas där nyckfull rätter. Till exempel är det inte troligt att lyckas maräng. Populära modeller inkluderar:

• CPE-500. Det händer med olika yta - galvaniserad, målad, rostfritt stål. Den första är budgeten och erfarenheten visar att beläggningen inte påverkar. Det genomsnittliga priset för en sådan ugn - 44.000 rubel. I ett stycke, men den består av tre oberoende horisontella rader. Det har förmågan att förångning (en speciell kontakt för vattnet framför varje nivå). Effekt - 19,2 kW. anslutningstyp - 380 V. Temperaturintervall från 50 till 350 C. Den interna upplösning kameran - 96,5 * 76 * 25 cm avslutas med sex fack som mäter 70 * 46cm (2 för varje nivå) .;
• CPE-750 / 500,11. Full analog CPE-500, den största skillnaden - på samma nivå, inte tre. Tyvärr, men om så önskas, är det som dimensionen linje växt som saknar ugnar "Sunrise" 2 våningar möjligt att placera två sådana ugnar till varandra i en arbetsmodulen. Det genomsnittliga priset - 28.000 rubel.

All Ugnsanordning finns i både version med blinda dörrar och glas. De senare är mer bräcklig, men det goda som tillåter dig att övervaka tillagningen utan att öppna kameran och utan att bryta temperatur.

Roterugn "Sunrise" för att baka bröd

Roterande utrustning i anläggningen från Saratov presenterade modeller Musson-rotor:

• Model 350. Execution - gas. Per last kan baka 360 stycken formbröd i formen L7.
• Modellen 250 MP. Execution - gas. Mängden spannmål i batch - 270 stycken i form L7.
• Modell 99 / 11-01. Execution - gas. Per belastning förmår att baka 180 bitar av tenn bröd i formen L7.

Det är ganska dyrt bakugnar, är priset i genomsnitt 700.000 rubel. Dessutom kommer cirka 20% av den totala kostnaden för utrustningen måste betala för den första lanseringen av växtexperter - annars inte bär någon garanti.