Svinuha svamp - ätliga eller giftiga?

Avid svampplockare har stött på i midsommar diskret svamp i namnet svinushki. Svamp svinuha tunn (eller pluggskivling) växer i barr- och lövskogar, liksom i parker, längs vägar, i deponier, på bara marken, och till och med i mitten av en myrstack. Detta förklarar sitt namn har slagit rot bland folket. Svinuhi - svamp opretentiös och skrupelfria i valet av plats för tillväxt.

Frukter under en lång tid - från mitten av juni till oktober. Den växer stora grupper, ibland banar ursprungliga vägen och skapa kedjor och ringar. Externt svamp svinuha är en tät köttig motorhuv på det korta benet. Hat liknar en tratt med en böjd bottenkanter. Den kan nå en diameter upp till 20 cm, men den genomsnittliga är 10-12 cm. Initialt det är platt, men som tillväxt blir trattformad med en urtagning i mitten. En hatt är inte alltid den rätta runda formen, är det ofta ojämn eller oregelbunden. Färg - från ljusbrun till mörkbrun. Ytan uppruggad all svamp, filt, sammet. På ytan verkar det mycket snäv, men snabbt förvandlas till damm, särskilt längst ner i korgen.

Svamp svinuhi (bilden ovan) hänför sig till en platta. Färg plattor - dirty gula, samtidigt som du trycker vänstra mörka märken, sköra torra partitioner snabbt falla sönder. Benet växer sällan mer än 9 cm, diameter - av 1,5 till 2 cm, är beläget i centrum, mycket ofta något skiftat till kanten av locket. Köttet är tät, på en del av den gula, sedan brun, ofta drabbas av maskar.

Mycket mindre sannolikt att hittas en annan typ - Paxillus atromentosus eller svamp svinuha tjock, och endast i de barrskogar på stubbar av träd. Dess ätbarheten kan ifrågasättas på grund av den obehagliga bittra smaken. Och det ser konstigt - alltid sido ben hatt med ojämna kanter, asymmetrisk, luktfri och mycket hårda kött. Utan tvekan, denna svamp i slutet av listan över kulinariska smaker.

Trots detta, smaken av svamp svinuha tunn mycket som (i motsats till tjock). Sedan urminnes tider i Ryssland denna typ används i livsmedel - kokt, saltad, rostad. Fram till idag finns tvister om ätbarheten, eftersom svampen har god smak, särskilt unga svinushki. Emellertid har forskare funnit i dem förekomsten av gifter och gifter. Varje enskild kropp reagerar på dessa gifter, någon med akut förgiftning gång, och någon verkar inte finnas några skadeverkningar. Muskarin - giftet som finns i A. muscaria, och det svinushek. Dessutom, under ständig och upprepad användning av destruktion av röda blodkroppar observerades.

Experter säger att svinushki - ett slags tidsinställd bomb. Om förgiftning inte hända på första försöket, kan de ytterligare konsekvenserna bli mycket olika - även hallucinationer och död. Det är nödvändigt att helt eliminera svampen från kosten för barn. Det är känt att om vissa gifter och toxiner försvinna med en värmebehandling, ansamling av radioaktiva isotoper av cesium och koppar kvar i massan av svampen. De viktigaste symptomen på förgiftning - svaghet, illamående, yrsel, smärta i levern. Dessutom var några akut förgiftning som spelats in med den sorgliga resultatet.