Svart te blad: vad som är nyttigt och hur man brygger

Svart te - populär i vårt land är en tonic, som har hög smak och aromatiska egenskaper. Tea fyller styrkan i kroppen, lindrar trötthet, törstsläckare, även i värmen, förbättrar humöret. För detta var han som många århundraden över hela världen. Det största värdet är baikhovi svart te blad. Det flödesschemat tillverkningen omfattar flera på varandra följande steg.

vissnande

Utförs för beredning av teblad för vidare bearbetning. I avdunstning av fukt är reducerad area, volym och vikt av arket, minskad turgor. Vissnande kan vara naturliga och konstgjorda. I den första metoden tealeaves sprids tunt på en plan yta, tar processen 18 timmar vid en lufttemperatur på 25 grader. Artificiell metod använder specialmaskiner zavyalochnye. Processen tar upp till 8 timmar vid 40 grader luft temeperature.

curling

Curl teblad i ett rör produceras med hjälp av specialmaskiner - roller. Som ett resultat av en sådan operation finns det en mekanisk skada på ytan av arket, strömmar cellsaft till ytan av tebladen och omsluter utsidan. Också börjar bildningen av syror, estrar, blad färg varierar från grönt till koppar.

jäsning

Under denna fas är 4-8 timmar. Den första fasen av fermentationen är från början av valsningsprocessen, den andra passagen i ett särskilt rum luft vid rumstemperatur, mycket hög luftfuktighet (96 procent) och den konstanta inflödet av syre. Som ett resultat blir arket mörkbrun, förbättrad smak och smaklighet.

torkning

Genomförs i syfte att stoppa den enzymatiska processer och biokemiska reaktioner. Efter torkning, tebladen blir svart, 80% minskar innehållet av essentiella oljor. Te torkades först vid 95 grader upp till fuktighet av 18% och sedan vid en temperatur på 80-85 grader till 4 procent kvarvarande fukt.

sortering

När sortering blad teblad separeras från den brutna, milda - på fastare. Som ett resultat av denna process, är svart teblad uppdelad i stora och små (brutna). Bladte redan uppdelat i ett första ark (av njurar och av det första arket), varvid den andra och tredje (från den andra och tredje bladet flush respektive)

Fördelarna med svart te

Svart te blad innehåller mycket näringsämnen i kompositionen. Till exempel har den en karoten - provitamin A, som är ansvarig för vision, frisk hud, hår och naglar, samt för väl fungerande kroppens system.

Finns i te och vitaminer, så var uppmärksam på denna dryck är värt för personer med diabetes, gikt, magsår.

C-vitamin är delvis förlorat i produktionen av te, men ingår i en viss mängd i den färdiga produkten.

Mycket hög halt av vitamin E i svart te. Dess funktion är att skydda celler från fria radikaler, återställa deras struktur, bromsa åldrandet, tryck normalisering. Och detta vitamin inte bryter ner molekylerna av hyaluronsyra.

Dessutom kan andra substanser skyddar mot allergiska reaktioner, immunsystemet upprätthålls, har antibakteriella egenskaper. Svart bladte indikeras också vid sjukdomar i munhålan, såsom stomatit. Och sist men inte minst, toner upp bättre än någon kaffe!

te tid: hur man brygger svarta teblad?

För att maximera nyttan av denna helande dryck behöver veta alla nyanser av processen. Hur brygga svarta teblad? För det första är infusionstiden beror på graden av te och vattnets hårdhet, men i genomsnitt varierar från 5 till 15 minuter. Innan du använder ren tekannan sköljs med kokande vatten. För det andra finns det en regel: antalet skedar te bör mätas genom graden av en tesked av svart te till en kopp vatten i vattenkokaren, plus en extra sked. Först, teblad tillåtna 5 minuter för att ligga i kitteln, och häll sedan vatten med en temperatur på ca 70 grader. Ge brygd, hälls i koppar och njuta av en drink.

Så, svart te, blad, utöver dess oöverträffade smak och aromatiska egenskaper, och har även en massa av användbara egenskaper. Inte undra på att britterna har för vana att dricka te varje dag att spendera 5 timmar på dagen. Det är dags för oss att gå in i traditionen av den dagliga konsumtionen av åtminstone en kopp smaksatt dryck.