Snäppor - svamp, som kategoriseras som "ätbar"

I världen finns det många ätliga svampar. De är mycket populära i många nationella köken i olika nationer. På grund av dess höga näringsvärde (och i själva verket svampen är rika på protein), de uppskattar också dietister.

Av denna anledning, de älskar dessa invånare i skogen iska fans vegetarianism. Dessutom svamp innehåller svamp socker, cellulosa, och glykogen, och användbara substanser såsom kalium, fosfor, natrium, klor, magnesium. En halt av ett stort antal av vitamin D, PP, A och B kommer att gynna nästan alla.

Låt oss förstå!

Tja, lyxig doft och distinkt smak rätter gjorda av svamp populära och efterfrågade på vårt bord. Den enda begränsningen som finns i deras användning, såsom barn och de som lider av matsmältningssjukdomar: svamp - maten är tung på magen och svag kropp kunde helt enkelt inte klara av dem.

Under sovjettiden, alla ätliga representanter Berendeeva rike villkorligt delas in i 4 kategorier beroende på deras näringsvärde. Och sist, fjärde, behandlas inte de svampar, vars smak är dålig, och de som är en sann raritet. De finns inte i listan över de mest populära, inte finns i någon skogsbältet. Men ibland bland dem hittar du en riktig pärla. Dessa är inte alltför välkända för människorna, är snäppor - svamparna inte är helt normalt. Vad de är, var man kan hitta dem, och viktigast av allt, hur du förbereder dem? Låt oss lära mer om det.

funktioner

För svaret på den första frågan, vänder vi oss till encyclopedia of svamp. Det är en artikel om ett relevant ämne. Så, vilken typ av svamp, snäppor, ett foto med en beskrivning av var du inte bara finns i böcker? De presenterar oss med ett antal olika typer av skogsinvånare kullar. Och det är inte konstigt, eftersom det allmänna namnet döljer mer än 40 arter av svampar, som är kända för forskare som de blewits. A Sandpipers - snarare är det ett populärt smeknamn. De har alla genomsnittliga dimensioner. Caps ryadovok cirka 15 centimeter i diameter, har en fördjupning i mitten. Men hans ben är liten - högst 5-7 centimeter, är Kripen'ka och botten förtjockad. Men för färgning av Sandpipers - en mängd olika svampar. Deras färg varierar från toppar verkligen gråaktig sand till klarröd - eftersom vi inte har glömt att under ett namn döljer cirka 40 arter. Särskilt mot bakgrund av kontrasterande ljusa hattar ser kött av dessa svampar - det är snövit, men kan så småningom mörkare lite snitt på plats. Den mest kända av alla ryadovok finns tre typer, som har namnet på färg mössor. De är:

• Knut grön (aka grönfink);
• Red Knot;
• Sandpiper grå.

Var kan jag hitta dessa ovanliga svampar?

Snäppor är inte ofta falla i korgar av svampplockare - i själva verket inom distribution är mycket smal. I synnerhet i Ryssland, de bara finns i Saratov, Volgograd och Voronezh regioner. Men Togliatti visuellt liknar svampar ledde till massförgiftning. Men de var uppenbarligen inte snäppor. Svamp av dessa arter föredrar att sätta sig på sand (som kan enkelt gissa) jordar i tall och blandade skogar.

Där kan de lika möta sig själva och under träd och i öppna områden runt stubbar. Sina hattar ständigt har följt löv, gräs, barr och kvistar - eftersom de är maskerade av den allestädes närvarande svamp. Och Sandpipers - svampar som bildar den berömda "fairy ring" - det är deras växande mycel. De upptar en stor del av clearing och vägen för deras tillväxt gör dem minnesvärda under en lång tid.

Låt oss lära hur man odlar snäppor?

Svamp, foton som du har antagligen sett i uppslagsverk och tidskrifter, växa en bro från småsaker längs kanterna av en böjd båge av mer än vuxna och deras kolleger hög. Och en sådan bro kan även kastas av en liten hinder såsom en stump, ruttna stockar, jord högen. Om du vill hitta en enda svamp, uppmärksamma gupp, generöst stänkte med löv - om Sandpiper jord kan något förhöjd.

Om du skär blewits noga, de snabbt växa tillbaka. Men fel snitt, skador på mycel eller skärning av svamp kan bara förstöra sina grödor i hela clearing.

Men hur är smaken?

Snäppor - svamp är idealiska för betning. De är lätta att förbereda och för 35-40 dagar, blir du ägare till goda snacks. Du kommer att behöva trä kadushka eller glasflaska. Svamp bör rengöras noggrant och sätta lager, strö med grovt salt. Och i botten och i toppen är det värt att lägga lite mer. Ovanpå locket och ställa dem en liten börda. Några dagar senare reglera svamp, sedan ovanpå du kan sätta ett par lager. Genom denna metod, de torra saltning svampar erhålles mild, mycket aromatiska och välsmakande.