Rutinesvampplockare, gå till "tyst jakt" i april och maj, väl medvetna om att de kan behaga murklor - fantastiska förstfödda av våren med ett karakteristiskt utseende. Murklor svamp är tätt intill benet av en hatt med en prydlig präglat mönster. Som saprofyt utför en viktig roll i naturen - förstör resterna av döda organismer, och förvandlar dem till oorganiska och enkla organiska föreningar.
typer murklor
Var och en av dessa tre arter av stora verk av naturen inneboende gemensamma drag (är skrynkliga yta mössa, ihålig inuti, anses villkorligt ätliga växer i tempererade zonen) och egenskaper.
Morchella esculenta (Meet titeln "vanliga" och "riktiga") - är inte bara den vanligaste medlem av släktet. Han är större än några av hans släktingar, växer i höjd från 6 till 15-20 cm. När en relativt stor mängd stam och mössa, svamp Morchella esculenta någon nämnvärd vikt inte har som sitt fruktkropp är ihålig. Tätt vidhäftande till benet cap ovala eller ovala-rundad form har olika färger: ockra-gul, grå, brun. På sin yta är anordnade oregelbundet grov form av cellen, vagt liknar en bikaka.
MORCHELLA ELATA växer i löv- och barrskog, ofta i ängar och hyggen. Det kan ses i trädgårdar, fruktträdgårdar och även fjällen, men i svampkorgar han får sällsynta. Förklaringen är enkel: i naturen inte ofta möter den här typen av murklor. Svamp (foto), som når 25-30 cm i höjd, är olivbrun färg av cellen.
Morel koniska ser mycket lik sin motsvarighet kallas en "hög". Samma avlånga konisk form av locket, tätt vidhäftande till benet, samma veck eller kanter vid toppen, som bildar en cell. Svampen toppmurkla mindre har storlekar och färgen på fruktkroppen (gulbrun svartbrun, gråaktig svart). Sällsynta, föredrar att växa nära aska träd, al och asp samt i områden där matjorden bryts (på vägkanter, sluttningarna av raviner).
Hur laga morel svamp
För livsmedel lämpar sig endast ung, inte har tid att samla giftiga ämnen. Oftare än inte på bordet älskare visas murklor, stekt i smör, vilket inte är förvånande, eftersom de är beredda på ett liknande sätt, ser mycket aptitretande, välsmakande och utstrålar inte alltför uttalad, delikat smak. Morel svamp kräver förberedelser för att styra processen för stekning. Först och främst bör insamlade svamp rengöras från skräp och omsorgsfullt tvättas, så att cellerna hade ingen sand, kan förstöra hela måltiden. Champinjoner, skivade, doppas i hett vatten, kokas i 5-10 minuter, lutning i ett durkslag och sätta på en liten eld pannan. Stekning 500 g morel behöver smälta smöret pan (ca 2 msk. Skedar). Tillsätt sedan svamp, kryddat med salt, peppar och lite citronsaft. Utseendet på gyllenbruna indikerar slutförandet av tillagningen.