Microwave: arbetssätt, enhet, intressanta fakta

Mikrovågsugn eller mikrovågsugn, är nästan oumbärlig egenskap hos någon ryska köket. Varför är det så vanligt en hushållsapparat? Poängen med sin snabbhet - värma tid i mikrovågsugnen mäts i sekunder, medan på spisen det kommer att ta mycket längre tid. Bekvämlighet spelar också en viktig roll - mikrovågsugn är liten i storlek och kommer att passa in även de minsta, "Chrusjtjov". Om plattan inte är närvarande och det finns inget sätt att uttrycka det? Microwave kan ersätta det på många sätt!

Hur mikrovågsugnen föddes

"Fader" av mikrovågsugnen anses vara en amerikansk fysiker Percy Spencer. Han utvecklade utsläpp av mikrovågor, och under sina experiment påpekade att under inflytande av organiska mikrovågsugn värmas upp. Som det hände, är historia tyst, men det finns två vanligaste versioner: en av dem, förstrött han glömde på apparaten är en smörgås, men när jag kom ihåg om det var det redan mycket varmt. Den andra versionen säger att Spencer hade en chokladkaka i fickan, vilket naturligtvis är smält bort under påverkan av mikrovågor.

Användningen i hemmet

Hur som helst, för att hitta "mat" egenskaper hos mikrovågsstrålning 1942, 45 fysiker fick för sin uppfinning patent. Och två år senare, 1947, den amerikanska militären värmdes upp i mikrovågsugn sin frukost, lunch och middag. Vad gjorde mikrovågsugn, principen om mekanismen för dess militära brydde sig inte - huvudsaken är att det gav snabba resultat. Men en mikrovågsugn i 40-talet var fortfarande "inte samma" - det väger mer än 300 kilo!

Vidare för orsaken började strama Sharp - redan vid 62, släppte hon "till folket" den första modellen av konsument mikrovågsugnar. Särskild våg av intresse för den inte orsakas på grund shoppare avskräckas användningen av mikrovågsstrålning. I framtiden har samma företag uppfunnits "turntable" och den 79: e - det elektroniska styrsystemet.

Vad det är i mikrovågsugnen?

Mikrovågsugn består av flera obligatoriska komponenter:

1. Transformator.
2. En magnetron i en mikrovågsugn - i själva verket emitter av mikrovågor.
3. En vågledare genom vilken strålningen överföring sker till isolerad cell.
4. Metalliserad kamera - den plats där produkterna värms.

Ytterligare element mikrovågor är roterbart stöd för en mer likformig uppvärmning av mat, elektronik för styrning av olika lägen, en timer, en fläkt.

Hur mikrovågsugnen värmer ugnen mat?

Trots den uppenbara "magic", som har en mikrovågsugn, är verksamhetsidé absolut logiskt och undervisade. Praktiskt taget varje livsmedel innehåller molekyler av vatten och andra element som har både positiva och negativ laddning. I frånvaro av magnetiska fält laddningar i molekylerna är arrangerade slumpmässigt, slumpmässigt. Starkt magnetfält, organiserar omedelbart elektriska laddningar - de är riktade helt i enlighet med loppet av de magnetiska fältlinjerna.

Microwave funktion i att den "vänder" de dipol molekylerna är inte bara snabbt, men otroligt - nästan 5 miljarder gånger per sekund! Molekyler röra sig i enlighet med byte av magnetfält, och den högsta andelen "byta" bokstavligen skapar friktion effekt. Just på grund av denna mat i mikrovågsugn värma upp i några sekunder.

Olika typer av mikrovågsugnar

Vad är mikrovågor och hur de skiljer sig sinsemellan:

1. Solo-ugn eller mikrovågsugn vanliga. Det tillhör de mest budgetmodeller och är avsedd för upptining och uppvärmning mat. Typiskt har sådana mikrovågsugnar har en mekanisk kontroll och ganska tillförlitliga, eftersom det finns inget särskilt fractured.
2. Mikrovågsugn med grill och varmluft. Dessa funktioner mikrovågsugn är både solidariskt. Grill är ett ytterligare värmeelement som ofta är i ett tak kamera, och en roterande spett. Konvektion - en cirkulation av varm luft inuti kammaren som ger en ytterligare och mer enhetlig värmning av mat. Sådana mikrovågsugnar tenderar att relatera till den genomsnittliga prisklassen och arbetet på både mekaniska och elektroniska styrningen.
3. Multifunktions mikrovågsugn. Mångfalden av lägen, av sig själv, konvektion och grill, ångbåt funktion, liksom en rad kulinariska lösningar för ditt kök. Naturligtvis en sådan allvarlig apparater är dyra kategori och styrs av sofistikerad elektronik.

Trots skillnaden i detalj en mikrovågsugn för 20 dollar och 200 - det är samma mikrovågsugn. Principen för operationen är densamma.

Ju mer annorlunda mikrovågsugnen?

1. Volym. Hushållsmikrovågsugnar skiljer sig från varandra, men inte alltför starkt. Men industriell mikrovågsugn helt annorlunda - de kan värmas flera dussin portioner.
2. Grill typ. Det kan vara ett keramiskt, kvarts eller TANS. Samtidigt semantiska belastning skiljer sig i detaljer, till exempel, värmer kvarts grill jämnt och tillbringar mindre el, men värmare kan arbeta intensivt, och det är lättare att tvätta.
3. Metoden att belägga de inre väggarna. Även de få - målning i emalj, emalj starka och speciella beläggningar (biokeramer och antibakteriella). Målning - den billigaste och kortlivade, är emaljen redan bättre, även om lång och intensiv användning leder honom också i förfall. Speciella beläggningar kan kallas evigt. Nackdelarna är det höga priset och bräcklighet med avseende på stötbelastningar. Och ja, det är rostfritt stål - ett bra alternativ för dem som inte är redo att punga ut för mycket för mikrovågsugn. En slitstark och hållbar, väl ser beläggning lätt tåla långvarig och intensiv värme. Nackdelarna inkluderar komplexiteten av det rostfria stålet bör vara i pengar - några rengöringsslipmedel skapar ett nät på ytan mikro repor, där bränd olja "griper" alla sina molekyler.
4. Formulär kontrollera. Det finns bara tre - mekanik, knappar, en pekskärm. Mekanik är billigt, lätt att använda, pålitlig, nackdel - noggrannhet fakturering tid. Button lite oftare bruten, men tiden kan ställas in i den andra andra. Nackdelar ansamlas på kontroller smuts som kräver ytterligare tid för att skura. Sensor - vacker, snygg, smuts ackumuleras inte, är det möjligt att programmera tillagningen. Nackdelar - bryter ner oftare än andra, är det värt betydligt dyrare. Reparation av mikrovågsugnar, speciellt dyra, tjänsten är inte billigt, så du bör tänka, och om att ta sensor?
5. Arbetssätt för mikrovågsugnen. De kan vara var som helst 3-4 i billiga modeller, upp till 10-12 i den dyraste. Av de viktigaste lägena är följande: Full Mode - stekning kött rostning grönsaker. Medelhög, 3/4 effekt - snabb uppvärmning krävande produkter. Mitt - matlagning soppor, tillagning av fisk. Medium-Low, 1/4 kraft - upptining produkter, "mjuka" värmeprodukter. Den minsta, ca 10% av kraften för upptining "stygga" livsmedel som tomater och bibehålla form av värme redan heta produkter.

OPTION mikrovågsugnar

En av de mest intressanta ytterligare funktioner för mikrovågsugnen är att leverera het ånga. Detta tillägg ger inte produkter torka ut, och de förbereder mycket snabbare. Här kan du lägga till en vädring kamera - trots sin skenbara obetydlighet för många hemmafruar har denna funktion blivit en livräddande - nu luktar de gillar fisk, grönsaker och fisk - äpplen.

Separatorer kamera. Olika galler gör det möjligt att samtidigt förbereda flera partier. Nackdelarna med denna funktion är bristen på rotation, vilket gör maten mindre jämn uppvärmning.

"Crisp" - en särskild skylt för mikrovågsugn, så att du kan tillaga den på samma sätt som i en stekpanna. Tillverkat av värmebeständig legering, är det "innehav" temperaturen till 200 grader.

Mica. Varför glimmer i mikron? Det skyddar vågledare av olika föroreningar och ökar livslängden på din enhet.

dubbel funktion av strålning. Hur en sådan mikrovågsugn? Struktur och arbetssätt för sådana mikrovågsugnar skiljer sig endast i närvaro av två högfrekventa strålningskällor. Detta gör det möjligt för en bättre och mer enhetlig uppvärmning av mat.

Inbyggd kokbok. Funktionen är inte billig, men för dem som gillar att äta, utan att spendera mer tid och intellektuell kostnad, är detta det mest det.

Nödvändiga säkerhetsåtgärder vid användning av en mikrovågsugn

Ganska ofta fråga vanliga människor om frågan om mikrovågsugnen är farligt för hälsan. Den operativa principen om det, naturligtvis, är baserad på mikrovågsstrålning. Men det behöver inte vara rädd.

Fullt funktionsdugliga mikrovågsugn är inte en stor fara för konsumenten än datorn eller TV: n. I motsats till ihållande myter, är strålningen från en mikrovågsugn inte radioaktiv eller cancerframkallande, och mikrovågsugnen efter några månaders arbete startar inte "fonit".

Mikrovågsstrålning kan faktiskt orsaka allvarliga brännskador, men att göra det från ditt hem mikrovågsugnar, måste svettas - även de billigaste modellerna är utrustade med skydd på flera nivåer. Och till exempel sätta din hand i apparaten kommer inte att fungera - Automatisk stänga omedelbart av strömmen.

Vilken typ av rätter bör användas i mikrovågsugn

Bäst av allt, om plattan för mikrovågsugn, kommer ni att använda i mikrovågsugnen, är en specialiserad, korrekt märkta. Det inkluderar till exempel köksredskap uppsättningar av värmetåligt glas. Om det inte finns någon sådan rätt till hands, då uppmärksamma följande rekommendationer:

1. Glass. Utmärkt material för mikrovågsugnen, om det inte är för tunn, och det finns inga sprickor eller chips.
2. Porslin och fajans. Lämpliga material, i händelse av att de är helt täckta med glasyr och målade med metalliclack. Återigen, porslin eller porslin ska inte ha mekaniska skador.
3. Paper. Lämpligt material, men med antaganden - papper ska vara tjock, inte målade, och det är bättre att inte använda det under en lång tid.
4. Plast. Ja, men bara specialiserade. Idag är många företag producerar hela sortimentet av plastbehållare för uppvärmning i mikrovågsugn. Idealisk för kontorsarbetare som inte vill betala på affärsluncher och resor till kaféet.

Mest olämpliga för mikrovågsugn plattan - metallen. Från högfrekvent strålning, börjar hon att väcka, och det kommer snart att skicka för att leta efter en institution där reparationen utförs mikrovågor.

Hur man tar hand?

Detta kommer att hjälpa dig att styra mikrovågsugn. Den berättar vad en speciell rengöringsmedel det bör rengöras. Ingen brist på dem och köpa dem inte omedelbart, med en mikrovågsugn. Det är inte nödvändigt att skjuta upp skörden - flera gånger uppvärmd och pressade fett på väggarna i kammaren måste du skura plågsamt lång, skälla, och daglig städning kommer att reduceras till ett fåtal enkla rörelser trasa. Om du fortfarande har utbildning "av gamla sediment", att innan du tvättar sätta i ugnen glas vatten i en minut och slå på den maximala läget. Fett och smuts nabryaknut och tvättas ren ibland lättare.

Lite humor ...

En kvinna i USA har vunnit en rättegång efter "torrare" i mikrovågsugn din katt. I stämningsansökan uppgav hon att hon inte visste att "det är omöjligt att torka katten i mikrovågsugn."

Trots det välkända faktum att rå hönsägg i mikrovågsugn exploderar, är entusiaster runt om i världen att försöka lista ut en väg runt detta problem - att genomborra ett hål i skalet, insvept i en speciell film. Men trots alla sina ansträngningar, kommer äggen explodera still.

Nyligen Internet exploderade feykovye meddelande om att en ny modell av iPhone kan laddas från en mikrovågsugn. Det är inte känt hur många smartphone ägare som hände på detta rally, men dussintals bilder med iPhones raskurochennye talar för sig själva.