Keramiska knivar - Och nackdelar

Keramiska knivar uppfanns i Japan av Kyocera. År 1984 var den första kniven säljas. Idag keramiska knivar från olika tillverkare ingår i de 20 produkter för köket enligt Japans största Internet projekt Rakuten. Försäljningen är inte begränsade till den japanska marknaden. För närvarande, keramiska knivar efterfrågas över hela världen, och köpare föredrar knivar görs i Japan, förlitar sig på deras kvalitet och säkerhet.

Tillverkning av sådana blad - en sintrings zirkoniumoxid vid mycket höga temperaturer (över 1500ºS). Det resulterande materialet är underlägset i hårdhet endast till diamant, och är mycket större än hårdheten hos stålet.

Låt oss titta på för- och nackdelar av japanska blad av keramik.

Det första som lockar blad av zirkoniumoxid - en skärpa. Få hög kvalitet nedskärningar utan slipning zirconia blad förkroppsligas på högsta nivå. Lättskött + diamant skärpa - det är hemligheten med kärlek hemmafruar. Skarp nybakat bröd, smakrik korv, fisk eller kött - dessa välbekanta produkter skära alltid perfekt, om skär dem med en kniv gjord av keramik!

Att köpa keramiska knivar, du glömma behovet skärpning för ett par år. Ja, några år kniven kommer att tjäna dig troget och utan slipning.

Samtidigt glömma rost. Till skillnad från dyra stål keramiska knivar inte rostar och kräver noggrann skötsel.

Allergi keramiskt material är första valet. Det behöver inte oxiderar även i de mest aggressiva miljöer och inte oxiderar mat själv. Alltid urtida smak - vad varje fan drömmar om naturliga produkter.

Det finns några världsliga fördel. Förmodligen var och en av oss minns hur svårt det är att bli av med den karakteristiska lukten av sill eller rökt korv i framkant. Så inte absorberar lukter keramik, du kan säkert hoppa vidare till nästa skärning av produkten, helt enkelt skölja kniven. Din ost kommer att lukta av korv och äpplen - ost.

Många föräldrar väljer att keramisk kniv när ett barn raster hjälpa till i köket. Otroligt lätthet, rundade ändar av bladet och glada färger av keramiska knivar (t.ex. Hatamoto knivar) hjälper unga povaryata älskar kreativitet i matlagning.

Tyvärr är keramisk kniv inte perfekt. Det finns ett antal nackdelar, som med nödvändighet behöver veta funderar på att köpa en keramisk kniv.

Den huvudsakliga nackdelen med zirkoniumoxid - den motsatta sidan av dess fördelar: ju hårdare materialet är, desto mindre flexibel. Keramiska knivar bör inte kastas i tvättmaskinen, kan de inte stå faller på klinkergolv. Från sådana laster på kniven kan visas chips.

Den fasta klippan som zirconia omöjligt att slipa en konventionell bryne. Tidigare säljare uppenbarligen inte rekommenderar slipning sådana blad på egen hand. Nu till försäljning där slip med diamantbeläggning, i vilken keramiska fina tochitsya hem usloviyah.Odnako sådana Brynen har dessutom förvärva, eftersom de fortfarande är en sällsynthet i våra kök.

Keramisk kniv är osannolikt att vara bekvämt att skära stora produkter. Sätt honom när skivad vattenmelon, melon eller pumpa.

Också inte lämna otvättade kniv efter att ha arbetat med färgning av frukt och grönsaker: på lång kontakt saft, såsom morötter eller rödbetor kan lämna fläckar. Men för att kantfärg, verkligen behöver längre kontakt.

Men den största nackdelen av keramiska knivar, till skillnad från stål är att det är osannolikt att förbli en kamrat för livet, som alla ägare vill på grund av bräcklighet det. Dock är denna brist lätt fixa inköp av en annan kopia. Förresten, eftersom den stora mängden köpare, köpa en ny kniv i stället för förlorad. När allt kommer omkring, har den japanska keramiska knivar visat sina fördelar och användare är inte redo att ge dem.

Nu valet är ditt: det traditionella stål eller keramik innovation.

www.kinzoku.ru