Enamelware: Fördelar och nackdelar

I vår tid, inga redskap är oumbärliga. Det är på en och samma gång mest nödvändiga sak och dekoration i varje kök. Det finns många olika typer av den. En av dem är enamelware.

making

metall eller gjutjärn används för att framställa denna typ av rätter. För att skydda materialet mot korrosion, är det täckt med ett skikt av glasemalj. Det förhindrar också kontakt med metall livsmedel, som framställes i en kastrull.

För att lära sig allt om produktionen av dessa produkter, måste du besöka fabriken. Enamelware, gjort hemma, inte existerar. Vid fabriken i sådana produkter bara stämpla och doppas i emaljen. I sällsynta fall, det bara besprutas. Dessa produkter har ett lågt pris, men också lägre kvalitet. Det vill säga att kvaliteten är i hög grad beroende av hur emaljerade rätter.

fördelar

Det faktum att denna glas är inte giftig, är en av de största fördelarna. Den kan användas för beredning av olika livsmedel. Emaljerade ware är idealisk för matlagning dessa måltider, som består av stora mängder vätska. Det kan också lagras under ganska lång tid, olika pickles och sura livsmedel. Den mat som du laga mat i potten kommer inte att ha en smak av metall.

Vård för denna typ av köksredskap är ganska enkel. Att tvätta den, kan du använda vanligt rengöringsmedel och varmt vatten. Om det är något brända, är det inte nödvändigt att använda en styv Yorshik. Det räcker för rengöring bara att hälla den i saltsyra eller sodalösning och låt stå en stund. Efter det är all smuts lätt att tvätta bort. För att ta bort rost, är det nödvändigt att gnida sådana platser en svamp indränkt i kaffesump.

Nackdelar med emalj produkter

En av nackdelarna med denna köksredskap är dess pris. Men om du vill använda den under en längre tid, inte rädda, eftersom snåljåp betalar två gånger. Och ändå, från vad som skulle vara en fast eller emalj gjordes din enamelware, är det fortfarande mycket ofta spricker under överhettning eller chock. Inga förslag strömmade in varma rätter kallt vatten och vice versa i kalla rätter varmvatten.

Från denna temperaturskillnad emalj kan spricka. Men om det hände, måste du bli av med dessa rätter, eftersom dess ytterligare användning kan vara skadliga för hälsan.

En annan orsak förruttnelse av sådana produkter är som ofta används för att värma en liten kokzon. I detta fall ytan uppvärmes likformigt, och mycket ofta emaljen spricka på grund av detta.

För beredning av olika rätter från mjölk emalj ware inte kan användas. Eftersom det är just svampiga. En annan betydande nackdel med det är att det sjuda grönsaker och kött, och laga pilaff önskvärt. När allt kommer omkring, dessa produkter och rätter samt mjölk, kommer att bränna mycket snabbt.

Enamelware är inte lämplig för förvaring av vinäger, kan det endast användas för att rengöra den. Men användningen av soda eller syra för att rengöra dessa poster, kan du inte. Även emalj skål är inte nödvändigt att värma den torra. Om det finns kvar i kylan eller i frysen, kommer det snabbt att bli mycket bräcklig.

De viktigaste principerna för att välja ware emalj

För att välja rätt i butiken denna maträtt, måste du noggrant undersöka dess inre yta. Det kan ha endast fyra färger: svart, vit, grå-blå och blå. Om dig den andra färgen, är det inte nödvändigt att köpa sådana rätter som en del av färgen kan innehålla skadliga färgämnen. Etiketten måste finnas GOST inskription. Hennes närvaro säkerställer kvaliteten på rätterna.

Om inspektionen kommer du att se några oljefläckar på emaljytan, inte köpa sådana produkter. Detta tyder på att ämnet dåligt sparken. Om du ser längst ned på den punkt, det är inget fel med det. Detta markerar hållare som användes i bränningsprocessen av produkten.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt tjockleken på emaljen. Från det beror på hur rätter kommer att värmas jämnt. Den lämpligaste tjockleken är 0,45 cm, men numera sällan tillräckligt kan du se i butiken sådana rätter. Alltmer, är tjockleken hos sådana produkter i intervallet 0,2-0,3 cm.

Numera nästan varje hemmafru i köket finns en uppsättning av enamelware. Och om på största allvar och ta ansvar för sitt val, kommer han troget tjäna dig under en lång tid.