Denna mjölk svamp - det ser ut och var den växer

I Ryssland det ökande antalet olika svampar. Men experter "tyst jakt" är övertygade om att den särskilda förmögenhet faller till den person som går till en plats där svampen växer. När allt kommer omkring kan du snabbt fylla en stor korg med doftande svamp. Erfarna svamp är lätt att skilja den vita svampen, som har en hatt ludna och gulaktig mycel.

Varför så kallade svamp

För att besvara denna fråga, måste vi veta hur och var de växer. Dessa svampar "live" stora familjer, populärt kallas pålar eller högar. Många tror att det är denna funktion av ätliga svampar var så namngivna.

Även om du är väl medvetna om, som växer dessa underbara svamp, måste de lära sig att leta efter. De är väl förklädd till lövverk lager av fallna nålar. Svampplockare gå till mjölk svamp i tidigt på morgonen - cirka fem timmar. Med ett behov av att ta en lång käpp, som kommer att vara att undersöka alla misstänkta klumpar under björkarna, eller i närheten av stubbar. Det är med dessa träd, dessa svampar föredrar att växa i symbios, skapa mykorrhiza.

Det finns en annan version av varför dessa svampar har fått namnet så. Ordet "Lactarius" dök upp från hebreiska och betyder "att ha ett spår". Det är dock väl känt att chefen för denna svamp tratt. Därför behöver experter inte denna version på allvar.

Ser ut som svamp, arter

Svampar har flera sorter. Alla växer i klasar. Hattar vuxna exemplar når ofta 30 cm i diameter. Svamp, bilder som du kan se i den här artikeln, är de ätliga svampar. De är lämpliga för saltning och marinering.

gul agaric

Denna svamp märks olika gul hatt, som kan nå en diameter på 28 cm. Men de vanligaste genomsnittliga exemplar, storleken på locket från 6 till 10 cm. Ibland är det färgade i brunt eller gyllene färg, med små skalor. Hatt unga svampar något konvex form, då är det rättas eller blir konkav. Dess kanter är vanligtvis göms inuti. Det är slät vid beröring, kan fuktigt väder blir slemhinnan.

Ben gul Gruzdev - 5-12 cm, har en karakteristisk ljusa gula gropar och spår, klibbig. Det är ihålig, men mycket stark. Plattorna var frekvent hos vuxna exemplar är bruna fläckar. Köttet är gul Gruzdev vit, men hon klippte snabbt gulnar när den utsätts för luft. Den har en svag, men en mycket trevlig doft.

Gula svampar som agaric bahromisty, nuvarande och lila. Bahromisty finns agaric i lövskogar. Han har inga bucklor på benet. En oätliga lila skivling olika lila latex.

Gula svampar, samtidigt samla dem - sedan början av juli till mitten av oktober, den vanligaste i de länder i Eurasien tempererade klimat.

Svampplockare tror att det är en mycket läcker typ av mjölk svamp. Före användning, de är blöt och pre-kokas.

agaric bitter

Denna typ av något mindre gul mjölk svamp. Deras huvud överstiger sällan 10 cm. Som regel är det färgade i brunt eller rödaktig färg, i form av en klocka, hon rätar upp med tiden, det finns en liten bula i mitten. Mogna prov har en deprimerad hatt. Vid beröring det är smidigt, har en svag PUBERTET, i vått väder är klibbig. Bittra svamp, bilder av vilka kan ofta ses i de särskilda upplagor för svamp plockare har ett ben upp till 9 cm. Det är en tunn, cylindrisk form. Dess färg liknar hatten. Täckt med en lätt ner ljus, klart förtjockad vid basen. Plattorna är inte bred och frekvent.

Köttet av dessa svampar kännetecknas av bräcklighet, att klippa det utsöndrar en mjölkvit sav. Det har nästan ingen lukt. Han kallade svamp var hans bittra pepprig smak.

Dessa svampar, vars beskrivning liknar en oätliga mlechnik lever, skiljer sig i att den senare har en mjölkaktig saft gult i luften.

Agaric växer bitter med den första halvan av juli och början av oktober i nästan alla länder i norra Europa och Asien. Den föredrar sura jordar av barrskogar, sällan i tät björk.

Dessa svampar är lämpliga för betning, men efter förlängd (10-12 timmar) med byte av vatten blötläggning. Det är nödvändigt att ta bort bitterhet. Under påverkan av saltvatten, dessa ätliga svampar mörkare avsevärt.

I folkmedicinen, är dessa svampar används inte. Men forskarna kunde isolera ett specifikt ämne som hämmar tillväxten av bakterier Escherichia coli och hö, Staphylococcus aureus.

Du måste veta att denna art kan ansamlas i sina vävnader radioaktiva ämnen (nuklid cesium-137), som är deponerade i muskler och humanlever, så denna svamp samlas i områden med förhöjda nivåer av radioaktivitet är strängt förbjudet.

mandelriska

En annan typ av ätbara mjölk svamp. Dessa svampar har en ganska stor caps - deras diameter är 18 centimeter matt, färgad i ljusa bruna toner, än mindre med en ljus orange eller röd nyans .. I unga exemplar hatt runda, men så småningom rätade hon, och sedan får en deprimerad form. Att röra den, som regel, slät och torr, men ibland täckt med ett nätverk av fina sprickor, och i vått väder, blir det klibbiga och slemhinnor.

Röd-brun Lactarius ben har från 3 till 12 cm i höjd. Det är ganska robust, har en cylindrisk form, touch - sammetslen. Dess färg är oftast inte skiljer sig från locket färg. Det finns täta och smala plattor, som är målade i en ljus rosa eller gul nyans, men mer ofta helt vitt. När den trycks bruna fläckar på ytan.

Dessa svampar har en mycket bräcklig kött, som kan målas i vitt eller rödaktig färg. På gommen det är sött. En annan utmärkande drag - nyklippt svamp luktar kokt krabbor eller sill.

Dessa svampar har en dubbel - mlechnik icke-frätande. Hur man skiljer svamp? Mlechnik mycket mindre i storlek, och huden på hatten nästan aldrig spricka.

Rödbruna svampar växer från början av augusti till slutet av oktober i alla europeiska länder. De kan hittas i en mängd olika träslag. Må bra i fuktiga skuggade platser. Dessa svampar är mycket välsmakande stekt och saltade.

agaric peppar

För frän och skarp smak, var denna svamp som heter. Ser ut som svampar peppar? De har en vitaktig cap att ingen har särskilda områden på ytan, tjocka och köttiga. Plattorna placeras mycket ofta. De är målade i gult och vit färg. I unga exemplar kött är vit, senare blir gul, på en paus - ett ljust grön nyans.

Pepper kallad agaric till som mest lågvärdiga sorter. Dock kan dessa svampar salt om de är väl indränkt eller kokt. De är mycket lika luden vitriska och trattkremla, men skiljer sig från den första delen av plattan, duniga slät lock och en grönaktig massa på en paus, och den andra - latex.

Vit real agaric

Så vi kom till "King" av alla mjölk svamp. Sedan början av artonhundratalet i Ryssland den så kallade mjölk svamp peppar. Men 1942, den berömda vetenskapsmannen, mykolog B. Vasil'kov visat att den nuvarande bör betraktas som ett slags alabasterriska.

Denna agaric - svamp ganska imponerande storlek. Sin hatt av vit eller gulaktig färg kan nå en diameter av 25 cm. De unga exemplar det är platt, men gradvis förvärvar formen av en tratt. På de inre sidokanterna av locket är böjda, nästan alltid ha en betydande ner.

I den här artikeln kan du se en riktig skivling. Titta noga på bilden. På hans hatt alltid växtrester som fastnar på Agaric oftare än andra typer av svamp.

Agaric närvarande står stadigt på dess stam, vars höjd är från 3 till 9 cm. Det kan vara vit eller gulaktig, alltid ihålig, cylindrisk.

Köttet är vitt med en mjölkaktig saft. Observera att vid kontakt med luft blir smutsig gul eller gråaktig färg. Denna doft liknar doften av färsk frukt.

Liksom svampen sanna:

• vit podgruzdok som inte har någon latex;
• skripnitsa vilken hatt mer ludna;
• Blek skäggriska mycket mindre svamp;
• agaric asp, finns under aspen, där den verkliga agaric växer någonsin.

Denna anmärkningsvärda svamp visas i början av juli och du kan hämta det fram till slutet av september, i Sibirien, Volga region och Ural.

där den växer

Agaric Detta är vanligast i tall-björk och granskog i centrala Ryssland, i det trans Baikal regionen i västra Sibirien. I Ural och Volga region de kallas obehandlad mjölk svamp. Detta beror på att slemhinneyta cap. I Sibirien, kallades de pravskie svamp, dvs. verklig.

Äta

Dessa svampar är vanligtvis saltas efter långvarig kokning. Detta gör det möjligt att ta bort bitterhet. Saftiga och köttig svamp när de pour saltvatten förvärva en något blåaktig ton. Fyrtio dagar senare, de är redo för användning.

Traditionellt i Sibirien verkliga saltade svamp med saffran mjölk lock och volnushki. De förbereder kakor, och erbjuder gästerna en cool svamp med pepparrot, smör. I Västeuropa är dessa svampar vara oätliga och i Ryssland de har länge kallats "kungar av svamp."

användbara egenskaper

Agaric närvarande avser kaloriprodukt, så det används ofta i kost, hjälper det att minska vikten. Den består av smältbara mineraler och vitaminer. Speciellt uppskattad halt av vitamin D. Forskarna fann att vita agaric stabiliserar blodsockernivåer, så det är särskilt användbart för personer som lider av diabetes. Vidare, sammansättningen av dessa svampar innefattar substanser som besitter antibakteriella egenskaper, så det är önskvärt att använda dem under virala epidemier. Firade sin speciella aktivitet mot pinnar Koch. Detta möjliggör användning av dessa svampar, eller mer exakt utdrag ur dem, för tillverkning av läkemedel mot tuberkulos.