Denna gamla och nymodig lila morötter

Under de senaste åren i många europeiska butiker verkade lila morötter, efterfrågas bland köparna. Men denna prestation av uppfödare samt eventuella motsvarar den populära visdom, som säger att alla nya - det är väl bortglömd gammal. Har du en fråga om varför denna nymodig morot som vi kallar den gamla goda glömt? Efter att ha läst den här artikeln får du inte bara svaret på denna fråga, men också lära sig många intressanta saker om denna ovanliga lila morötter.

Som person bekant med morötter

Noggrann och tillförlitlig information om hur människor blev bekant med denna rotfrukt, nej, men det är en mycket intressant version av ett sådant möte. Mer än 4000 år sedan, folk märkte att hästen är glad att tugga lite växt lila. Nyfiken, plockade han morötter från djuret, och han gillade det. Kom ihåg, ser ut som lämnar välsmakande rot, människor letade efter honom. Med alla efterföljande händelser vilda lila morötter njöt och började odla den.

En liten historia

För inte så länge sedan, arkeologer upptäcktes på väggarna i det gamla egyptiska tempel väggmålning vid en ålder av 4000 år, som visar morötter ljuslila. Det visar sig att den allra första morot var ursprungligen lila och upp till XVII-talet var sällsynta rötter, målade i rött, vitt och gult. I trädgården i det romerska riket växte vita och rosa morötter, och invånarna i det antika Grekland har inte använt den i livsmedel, men används i nästan alla sjukdomar som ett naturligt botemedel. Invånare i Pakistan, Iran och Afghanistan har vuxit i X-talet roten djupt lila färg. I XIII-talet i delstaten Sydeuropa importerade morötter vit, magenta och gula färger. Dessutom var det möjligt att möta denna grönsak i en röd, grön och svart.

Morot bekant för oss den gyllene-orange färg uppträdde relativt nyligen, i XVI-talet. Nederländska uppfödare patrioter som stödde Vilgelma Oranskogo i kampen mot regeringen i Spanien över Nederländerna, förde en sort med en ovanlig färg för tiden, men så bekant och älskad av oss idag.

I Ryssland denna grönsak var i XVI-talet och har länge använts uteslutande för medicinska ändamål.

Och vad det är,

Talrika studier har funnit att den lila moroten är rikt på B-vitaminer, A, C, och E, liksom skiftande och nödvändiga för vår kropp mikro- och makro. Dessutom rotfrukter sådana ovanliga färger innehåller flera gånger mer betakaroten än standard orange morötter. Vitamin C och E, tillsammans med selen, effektivt konkurrera med foci av inflammation.

Men viktigast av allt, vad det är som skiljer sig från de lila morötter sina orange "släktingar" - och närvaron av höga koncentrationer av antocyaniner, växtpigment, som inte bara färg frukt och grönsaker i svart, blå eller lila färg, men också har många användbara egenskaper för oss.

Vilka är dess fördelar

Tack vare den "lila" pigment - antocyanin - denna vegetabiliska violett uppvisar sådana användbara egenskaper:

1. Anti-cancer effekt. Ingår i en lila morot substans eftersom karotenoid lutein, hjälper det att se till att antocyaniner hämmar signifikant tillväxten av cancerceller.
2. Anti-inflammatorisk effekt.
3. Det förbättrar immunitet.
4. Är ett utmärkt sätt att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
5. Bra hjälp vid sjukdomar i kärlsystemet, speciellt i åderbråck och venös insufficiens.
6. Det bidrar till att förbättra synen och fungerar som en utmärkt förebyggande åtgärd mot utvecklingen av retinopati hos patienter med diabetes mellitus.
7. Normaliserar och stabiliserar kolesterolhalten i blodet.
8. Minskar högt blodtryck.
9. Stärker njurarna.
10. Kalcium finns i lila morötter, tillsammans med andra näringsämnen, är lättsmält av kroppen och hjälper till att hålla huden i gott skick, hår och naglar.
11. Regelbunden konsumtion är ett bra verktyg i kampen mot olika sexuell dysfunktion hos både män och kvinnor.

Som det växer

Många trädgårdsmästare och lantbrukare att lära sig om fördelarna med denna rotfrukt, intresserad av om du kan få någonstans frön lila morötter. Som regel är frön av sådana inte särskilt vanligt för oss att plantera och sälja de stora tillverkarna i specialbutiker eller plantskolor. Du kan be i en lokal butik, det är bara viktigt att komma ihåg att lila morot sorter har olika, och bättre veta deras namn. Idag den ryska marknaden som representeras av frö är inte så mycket frön av lila morötter av hög kvalitet. De är:

• Dragon, målade i ljusa lila färg med orange mitten och söt smak.
• Lila elixir med hud och kött, målade i lila-violett färg och kontrasterande dem med honung och orange kärna.
• Cosmic Purple, externt - lila och helt gul-orange inuti.