B-vitaminer: Vitamin B1 och andra

Vitaminer - organiska ämnen som har hög biologisk aktivitet, även om deras innehåll i kroppen är försumbar. De påverkar sådana viktiga funktioner i den mänskliga kroppen som immunförsvaret, hormonbalans, vision, och andra. Syntetiseras i den mänskliga kroppen vitaminer kan inte. Rollen av vitaminer - ger en rad katalytiska reaktioner i kroppen. Antal närvarande kända vitaminer är viktiga i regleringen av alla kroppens funktioner och metabolism når tjugo.

Termen "vitamin» (vita -. Life, latin) infördes 1912 av den polska biokemisten vars namn Funk Kazimezh. Han identifierade tiamin, eller vitamin B1, ris. Skilja lösliga vitaminer - vitamin B1 och B6, alla vitaminer i grupp B, vitamin PP, askorbinsyra, och lösliga - vitamin A, E, D, K och prostaglandiner. När överdrivet finns i kroppen fettlösliga vitaminer de är giftiga, med ett överskott av vattenlösliga vitaminer utsöndras i urinproduktion.

Vad är vitaminer i grupp B, hur många och vilka är de för? Denna grupp består av åtta vitaminer: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (B3), pantotensyra (B5), pyridoxin (B6), kobalamin (B12), folsyra och biotin.

Vitamin B1 spelar en viktig roll i metabolismen av fett och kolhydrater, bidrar till att upprätthålla normal funktion i hjärtat, är det nödvändigt för en fullständig utveckling och tillväxt av organismen, mag och nervsystemet, det har inte de toxiska egenskaper. De flesta av vitamin B1 person får tillsammans med vegetabilier såsom bönor, ärtor, spenat, jäst, soja, vete fullkornsbröd. Vitamin B1 finns i lever, njure, nötkött och fläsk, utöver tiamin syntetiseras av vissa bakterier kolonmikroflora.

Riboflavin, eller vitamin B2, behövs för att styra nedbrytning av fett och protein, fungerar som ett koenzym viktigt för ett friskt nervsystem och hud, är involverat i syrereaktionen. Bristsymptom: inflammation i mjukdelar runt munnen och näsan, seborroiskt eksem, obehag i starkt ljus, inflammation i tungan. Vitamin B2 finns i mjölk, spannmål, kött, ost, ägg och ärter.

Niacin (B3) människokroppen krävs för metabolism, hud hälsa i nervsystemet och mag-tarmkanalen. Brist på vitamin B3 orsakar pellagra, en sjukdom som tidigare en av de vanligaste bland de fattiga. Bristsymptom: dermatit, diarré och Dementiy (ofta dödlig). Pellagra påverkar också munhålan. Nikotinsyra som finns i kött, fisk, jäst, mjölk, ägg, baljväxter, potatis och jordnötter.

Pyridoxin eller vitamin B6 är involverat i metabolismen av proteiner och fetter och kolhydrater i processen av förruttnelse. En brist på vitamin B6 är sällsynta eftersom Det finns i stora mängder i många livsmedel: lever, kött, fisk, brunt ris, smör, spannmål, vetegroddar, bönor, och så vidare.

Cyanokobalamin (vitamin B12) verkar som koekzima i DNA-syntes, är väsentlig för funktionen av nervsystemet, fett och kolhydrater. Ofta brist på detta vitamin förekommer i vegetarianer som inte får tillräcklig mängd produkter av vegetabiliskt ursprung, så det visar B12-vitamin i ampuller.

Folsyra är oumbärlig vid syntesen av DNA och RNA mognaden av erytrocyter, deltar hemoglobin i bildning och nedbrytning av de proteiner som är nödvändiga för alla biokemiska reaktioner i kroppen. Dess brist saktar tillväxt orsakar blodbrist. Den innehåller folsyra i nästan alla vegetabiliska livsmedel.

Pantotensyra (vitamin B5) och biotin delta i metabolismen av lipider, fetter, kolhydrater, och vissa aminosyror som produceras av bakterier i tarmen, som finns i kött, spannmål och baljväxter.