Tenderayzer kött: specifikationer, recensioner

Varje hemmafru i varierande grad, är bekant med problemet med bearbetning av köttprodukter. Som bekant till en kötträtt visade sig läcker, anbud och saftiga, det måste i förväg impregnerat med marinad nog av sin smak och fukt. Bara sätta en bit i marina personal - inte ett alternativ: impregneringsprocessen kommer att vara outhärdligt lång; skuren i bitar är inte alltid möjligt (till exempel, om det är ett massivt stycke kräver ett recept). Under många år för att påskynda processen av kockar och hemmafruar haft speciella hammare för att slå köttet. Den mjuknar fibern, vilket gör köttet mer följsamma för efterföljande bearbetning. Emellertid, det finns en sådan metod en stor nackdel: för anbud kött (såsom kyckling) under en sådan Kraftig exponering ofta sönderrivet, speciellt tunna kanten sargade tur till klumpar.

En värdig ersättning för den vanliga hammare stryk

Lyckligtvis är problemet med en skadad senare rough "slå" kött beslöt vid den tidpunkt då det skapades tenderayzer kött. Dess namn kommer från det engelska ordet betyder "mild". Detta är en speciell enhet som är utrustad med en mängd små, mycket vassa knivar. Multi-tap av denna maskin kan vara i sekunder för att förbereda ens i närheten av den efterföljande tillagning biff att göra det en struktur, som väntat, en mer skonsam. Dess längd knivar genomsnitt 1-2 centimeter, vilket i de flesta fall är mer än tillräckligt för full penetration marine sammansättning.

Den största fördelen med denna till synes enkla men list anordning ligger i det faktum att processen för framställning av kötträtter, som drivs tenderayzer kött minskas med nästan hälften. Denna fantastiska skillnad - inte bara resultatet av accelererad primär bearbetning av köttprodukter. Att passerade tenderayzer, mjukt och lossade kött och rostade snabbare och, viktigast av allt, jämnt. Och smaken av det visar sig mycket mer varierad och rikare.

Bra resultat, är det inte? Speciellt uppenbarligen känns på ett professionellt kök: på kaféer och restauranger, då på höjden bör inte bara kvaliteten på maten, men också hastigheten på kockar. Det finns en hel del besökare som är villiga att vänta en extra halvtimme till förmån för saftiga, smakrika, aromatiska rätter. Dock kommer ingen av dem ännu inte gärna en sådan möjlighet. Ytterligare förenkla och påskynda matlagning kan tenderayzera elektrisk version. Men på grund av dess kostnad de kan unna sig lyxen av enda institution med en stabil ström av besökare, som utan överdrift, är viktigt varje minut. Således tenderayzer kött sina recensioner skrivna av nöjda och tacksamma till ägaren enhet, mer än förtjänade.

typer tenderayzerov

Dessa enheter är av två typer:

• Tenderayzer för manuell kött - en miniatyr mekanisk anordning som består av ett handtag och en eller flera rader av vassa, knivbladen. Han är praktiskt hushåll, hem, när volymen av produkter är relativt liten, och målet är att påskynda processen och möjligt att förbättra resultatet.
• Tenderayzer elektriska kött som används i köttbutiker, kaféer och restauranger. Används främst tenderayzer att lossa köttet, men separata, avancerade modeller kan även skäras med bitar av olika fibrer och bindväv, köttfärs bearbetning. Och genom att använda speciella munstycken, kan du även ge produkten en särskild form. Det ingår också tips för att arbeta med mört kött, för att visa och smaka efteråt bruttoexponering inte försämras.

Rengöring av enheten: snabbt och enkelt

Mjukmedel kött tenderayzer har en fällmekanism som kan utökas manuellt för att de minsta elementen. På grund av detta spolning det mycket lättare: ingen anledning att smita och fastnar någonstans i köttbitarna med risk för att skada händerna på vassa knivar. Det gav så professionellt tenderayzere maximal säkerhet och under drift. Risk för skador reduceras till noll. Det är för övrigt snabbar också upp arbetet med honom som en kock som arbetar med kött, inte rädd för vilken typ av skrämmande monster elektriska kan skära händerna på de mest armbågar.

Hur tenderayzer och vad är principen om sin verksamhet

Tenderayzer manuell kött har från en till tre rader av knivar tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål. I varje rad har traditionellt knivar 16, och i anordningen, respektive, kan det finnas 16, 32 eller 48. Operationen är ett sådant verktyg med olika typer av kött: nötkött, fläsk och fårkött, samt i fisk och fåglar.

Elektrisk bakpulver för kött

En sådan maskin består av tre huvuddelar:

• huset;
• elektriska manövreringsorgan;
• arbets kropp.

Enheten är också uppdelad i flera komponenter: en elektrisk motor och växellåda. Knivar samma sätts i rörelse genom inverkan av ett par cylindriska och roterar och rör sig framåt. Sålunda är utsignalen kött, jämnt arbetat med två av dess sidor på en gång. För att mjukna i tenderayzere kött, placera den i mottagningshålet. Där ta automatiskt bladet och möjliggör snabb bearbetning. Kan mjukna och köttstycken, sammanfogas. För att göra detta genom att sätta en på den andra delen, lägg dem i enheten, och under återutsändningen vända köttet 90 grader.

Principen för drift

Operationen avslutas på följande sätt: om de preliminärt rengjorda och beredda kött tillämpas korta snitt, genom vilka skärs senor. Därefter ökar inte bara mjukhet kött, men även sitt område: dubbla eller tom tredubbla. Och sist men inte minst, i färd med att förbereda en bit av nästan inte komprimeras, och åsynen av det i slutet kommer att bli mycket mer attraktiv, smaken av samma - mer saftig och anbud.

Säkerhet och operativa egenskaper

Med hjälp av produktionen av en anordning för att slå kött tenderayzer bör du inte oroa dig för säkerheten. Nej, jag vet det är definitivt ett måste. Men det faktum att chansen att få en skada i samband med att arbeta med honom på operatören nej. Det bör vara ett skyddande hölje för att flytta från sin vanliga position åtminstone millimeter, som en särskild funktion är aktiverad och motorn stannar automatiskt.

När det gäller vård, är elementär tenderayzer kött delas upp i fasta och löstagbara delar som ska tvättas. Men vill förlänga maskinens livslängd, måste du regelbundet smörja skruven och växeloljerotationsmekanism. knivskärpning kan utföras manuellt eller mekaniskt, med en fil eller bar. Den första metoden kräver omsorg i verkstaden.

Fördelar med elektriska modeller

Trots den imponerande prestanda, är dimensionerna tenderayzer mycket liten. Baserat på hur köttet kännetecknas tenderayzer recensioner om det, kan vi dra följande slutsatser:

• Tenderayzer - en signifikant reduktion av varaktigheten av matlagning.
• Med det lätt att underhålla en arbetsplats i ordning och ren.
• Köttet under bearbetningen mindre skadade, men det fungerade bättre.
• Värmebehandling accelererar också betydligt.
• Kött andra klass inte lossas mindre effektiv än mer skonsam.
• Anordningen tillåter knock enskilda köttstycken, som bildar utgångs heltal biffar.
• Med många tips kan du få kött, skär till önskad form.

Kostnaden för denna anordning varierar beroende på faktorer såsom uymy effekt, storlek, prestanda och, naturligtvis, välkända varumärken. Det är ingen mening att ta som den dyraste och mest budgetstrukturen. Det är bättre att läsa recensioner om specifika modeller och utifrån dem, köpa tenderayzer inte bara bäst uppfyller behoven hos dess ägare, men också en som kommer att fungera i många år, utan att ändra kvaliteten på bearbetning. Oavsett om det är manuell eller elektrisk typ, skulle ett sådant köp vara mycket praktiskt även för små hem kök. Ja, och arbeta med honom - inte bara snabbt, men också trevlig.