Tätheten av järn och dess fördelar

Modern olika sortiment på hyllorna med rätter är helt enkelt fantastiskt. Men järn inte har förlorat sin popularitet bland keramik, glas, non-stick beläggningar och andra innovativa problem. Denna maträtt älskad av våra förfäder.

Den höga tätheten av järn kan du laga mat på den med maximal bekvämlighet. Detta material är universellt: i en kruka kokt, stekt, stuvad, bakat. Det kan säkert sätta i ugnen, och direkt på elden, eftersom även de mest extrema temperaturer järn överföringar utan problem. Och inte minst, kittel av denna legering behåller värmen under lång tid. Så även om du stänger din bolagsstyrelser pilaff eller kött och potatis kommer att utarbetas automatiskt genom att förvärva ömhet och rik smak. Och kvar i potten kommer att förbli densamma för kvällsmåltid för en lång tid varm.

Om en maträtt som en gjutjärnsvattenkokare, kan du prata i all oändlighet. Utan det här är svårt att föreställa orientalisk mat. I Kazan, Central asiater och förbereda pilaff och Shurpa och gröt, grönsaker och fårkött. Familjer var stor, och därför kitteln måste rymma en mat för många människor. Detta är dock inte billiga rätter. Men om vi tar hänsyn till att denna kvalitet kommer att pågå kittel i flera generationer, hans övermodig, är kostnaden ganska motiverat.

Erfarna experter gjutjärn säga att detta unika material, som ett fint vin, med åldern blir bara bättre. Men detta betyder inte att han inte behöver ordentlig vård. Emellertid den höga densiteten av järn och praktiskhet reducera det till ett minimum.

Omedelbart efter köp av nya rätter av legeringen uppmärksamma omslaget. Oftast är det ett vax eller annat liknande skyddande medel. Det är lätt att tvätta bort med en svamp och varmt tvålvatten. Men senare vid rengöring av järn är bättre att inte använda tvål.

Vi bestämde oss för att förbereda en ny maträtt för den första måltiden? Det spelar ingen roll i ugnen, på spisen eller en lägereld kommer att kastas, kommer dess densitet motstå alla temperatur. Det viktigaste - den första måltiden i den nya grytan bör vara så djärv som möjligt. Värdinna verkligen zaahayut och säga att efter dessa pengar järn förvandlas till hårt arbete. Inte alls. Först med en fuktig trasa eller svamp utan rengöringsmedel bort matrester. Sedan helt enkelt tvätta ur vattenkokaren med rent vatten och torka noggrant med en torr trasa. Men det rekommenderas inte, eftersom den är fylld med vatten under några timmar av järn till matrester var lättare att tvätta. Eftersom det skyddande skiktet är förstört, och densiteten av järn kan förändras. Så det är bättre att diska omedelbart efter varje måltid äts. Om den gamla gjutjärnsvattenkokare har fått du ärvt från sin mormor, och den naturliga skyddande beläggning på det är så gott som frånvarande, oroa dig inte - det kan återställas. Bara smörja rätter med vegetabilisk olja (det kommer att behöva en hel) och placera i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme. Låt svalna Kazan. Akta - inte bränna!

Några fler ord om gjutjärnsstrukturen. Denna legering, även hårt, men ganska skör och påverkas av extrema temperaturförändringar. Man måste komma ihåg och inte i något fall inte häll varmt vattenkokare med kallt vatten. järn täthet kommer att lida, och mikrosprickor kan bildas på dess yta, som sedan kommer att öka.

Kort sagt, med minimal skötsel gjutjärn troget tjäna dig i årtionden och rätter som tillagas i det, så småningom kommer att få bara det bästa och godare.