Söt gurka, melon päron eller Pepino Vad är: en frukt eller en grönsak?

På marknaderna i många sydamerikanska länder Pepino - frukt är bekant och vardagliga, om hur vi har potatis. Men i de europeiska och asiatiska länder är det just börjat vinna popularitet, och sedan mer som en exotisk gåva gourmet eller salta ingrediens i rätter av kända krögare. I våra butiker denna frukt sällan träffas, men trädgårdsmästare entusiaster har vuxit på fönster Pepino av stadens lägenheter i växthus och även i det öppna fältet!

botanisk beskrivning

Pepino - frukten av familjen Solanaceae, som omfattar tomater, aubergine och paprika. I Sydamerika (i sitt hem) är en perenn buske som ser påminner starkt om den vilda tomat med mörkgröna, starkt dissekerade blad. Denna anläggning med god vård kan nå 1,5 m höjd. Rotsystem pepino stången och är mycket känslig för avsaknaden av luft-mättad mark.

Under blomningen blomställningen bildas - en borste med en massa blommor liknar potatis. Växt pepino överraskande att även för en bussning kan bildas av olika frukt form och färg - från koniska till nästan cirkulär. Frukten av denna växt - berry vikt från 50 till 700 g Vid sitt centrum är ett litet plan fylld med små frön. Om stjälk yta något bucklig. Färg med pepino inte jämföras med någon annan frukt, bilden nedan bekräftar detta. Färgen av mogen frukt kan vara, beroende på sort, och ljusgul, och citron, och grädde, med ett flertal längsgående band av ljust lila och prickar. Det är ingen tillfällighet även kallad melon päron som saftig sur-söt gul kött är väldigt lik doften av päron och melon, med en lätt anstrykning av tropisk frukt. Idag, uppfödare uppfödda nya sorter av Pepino, har frukten en doft av mango.

En liten historia

I början av XX-talet under arkeologiska utgrävningar i närheten av staden Nazca peruanska forskare upptäckte rituella keramik fartyg som går till början av I årtusendet BC. e., det ser mycket lik den frukterna av pepino. Frukt som uppenbarligen inte bara var känd, men också odlas av de gamla Inkafolket.

I Europa melon päron förde år 1785 Andre Tuan, trädgårdsmästaren av de kungliga trädgårdar i Paris. British explorer Uilyam Ayton 1789 Pepino beskrivs och gav den ett specifikt namn Pepino Ait. Hundra år Pepino var i Ryssland och 1890 visades på St Petersburg-Ryssland jordbruks utställning. Besökte utställningen av den ryska kejsaren Alexander III uppskattade ovanliga kultur, och beordrade publiceringen av förordningen - att fördela frön av pepino för växthus. Så det är ganska exotiska växter framgångsrikt odlat fram till oktoberrevolutionen 1917. Sedan nästan ett sekel melon päron nästan försvunnit, som odlas bara några växthus som en utställning av botaniska samlingar.

Och välsmakande, och användbar

Sammansättningen av pepino flertal olika mineraler, spårämnen, pektinämnen, organiska syror och fiber. På grund av innehållet av frukt kalium är ett utmärkt förebyggande av sjukdomar som påverkar det kardiovaskulära systemet. Närvaron i melon päron tillräcklig mängd lättsmält jod möjliggör användning i sköldkörtelsjukdomar. Massa pepino har låg aciditet och hög i fiberfibrer - det är lämpligt att använda för personer med olika problem i matsmältningssystemet. Skal av frukten innehåller antocyaniner, har antiinflammatoriska, antimikrobiella och cancer egenskaper.

kulinarisk användning

Mogen pepino - en ganska stora frukter, som du kan se på bilden nedan. De används i matlagning. Det är värt att komma ihåg att de övermogna frukter förlorar sin smak, men färska, med en intakt tjock hud kan lagras i ungefär en månad i kylskåp. Omogna pepino hålls ännu längre, men det är bara en smak av dem värre.

I sydamerikanska länder, liksom i Japan, päron melon är oftast äts färska som en efterrätt. Innan de används till denna frukt försiktigt bort skalet och ta bort kärnan från frukt frön.

I Nya Zeeland, massa Pepino läggas till rätter av fisk och kött, soppor, såser och en mängd olika desserter, som används som fyllning i bakverk. Dessutom kan melon päron frukt vara konserverad, frysta, torkade och koka dem kompott, konserver och sylt. Omogna bär Pepino pickle på samma sätt som vanligt gurkor, och göra olika konserverade grönsaker sallader.

Hur man odlar i vår miljö?

Våra trädgårdsmästare att lära sig om de många positiva egenskaperna hos denna växt, ofta undrar hur vi växer Pepino. De mest framgångsrika och anpassas till våra villkor och sorter ansåg Ramses Consuelo.

Melon päron vuxit genom plantor. Sådd utförs från slutet av januari eller början av februari fuktad jord mix för tomater, spridning på ytan och stänkte lätt jord. Stäng sedan grödor glas eller film. När plantorna visas de tunna ut och lämnar den starkaste. När plantorna växa till 15-20 cm, de klämmer och transplanteras in i en behållare med en stor volym efter förekomsten av sidoskott. Efter pass vårfrost åter, transplantera plantorna i växthuset Pepino, samtidigt som man fortsätter att ta hand om henne som för konventionella tomater. Denna kultur inte gillar att värma det till en optimal temperatur - från 15 ^{° C} till 30 ^{° C} med fuktighet av ca 75%.

Cherenkuem

Förutom till utsäde multiplikation, kan pepino förökas genom sticklingar. För att göra detta måste du ha en förälder växter, isolerade vinter i källaren eller på en loggia. Sedan mitten av februari kan du ympade, skära av toppen av skotten med sju blad. Erforderliga avlägsnades två undre arket, och den återstående halv förkortas för att reducera avdunstning. Om livmodern buskar lite, då kan du få sticklingar från botten av flykt, lämnar fem sidesannonser.