Rozhkov Yuri - Chef med världsrykte och hans legendariska recept

Rozhkov Yuri - en världsberömd kock och värd för TV-programmet "Fråga Kocken".

Karriär tillväxt Yury Rozhkov

Rozhkov Yury föddes den 12 november 1970. Han är född i staden Moskva. Han började sin karriär vid 21 års ålder med de vanliga lägena laga mat. Fyra år senare fick han stolt titeln kock i en lyx 'Nostalgie' restaurang på femstjärniga hotell. Åtta år senare blev han kökschef på den världsberömda Vogue Cafe restaurang.

Men trots hans yrkesmässiga framgång, Yuri Rozhkov, laga de bästa restaurangerna, inte stoppas. Han genomgick utbildning i måltidskunskap i Europa och utbildas i de bästa restaurangerna i Frankrike, Sverige, England och Institutet för nötkött i USA.

Rozhkov Yuri var författare till flera kokböcker, till exempel "Vad jag älskar." Från 2007 till 2014 ledde han tv-serien med den lika berömda kocken Konstantin Ivlev.

Under sitt liv har Rozhkov Yuri vinna många hinder och har vunnit flera professionella höjder. Tyvärr 21 augusti 2016, hans karriär och liv bröts, kock, dog under mystiska omständigheter. Men hans kulinariska färdigheter och originella recept fortfarande lever. Vilka är de gastronomiska skapelser av den berömda kocken stolt Yuri Rozhkov? Recept hans favoritmat kan ses nedan.

Deltagande i tävlingar

Parallellt med byggandet av sin karriär medverkat Rozhkov Yuri och vann på nationell kulinariska tävlingar. Han var en pristagare i dessa grupper som:

• Den bästa sous-chef 1996 (rankad tredje).
• Riddare av den franska gastronomin 1996.
• Bästa semester menyn för restauranger 1999 (första plats).
• Champion av Ryssland på matlagning under 2000 (första plats).
• Mästerskapet i Ryssland matlagnings 2001 (första plats).

Hamburger från Yury Rozhkov

ingredienser:

• Nötkött - 150 gram.
• Tomato - ett stycke.
• Ägg - ett stycke.
• Isbergssallad - ett stycke.
• Red Onion - en liten kryddnejlika.
• Ketchup - två matskedar.
• Yoghurt utan fyllmedel - 200 gram.
• Grädde av tandsten - en matsked.

recept:

1. Kött förvandlats till köttfärs. Tillsätt hackad lök och ketchup. Form biffar och stek i en kastrull grill.
2. Steka ett ägg så att proteinet är böjt, och äggulan förblir flytande och fast.
3. Muffin snitt, stek i en torr stekpanna. Coat med sås.
4. Ingredienserna är spridda i ordning: först, sallad, följt av tunt skivad tomat, hacka. Top prydligt sätta stekt ägg.
5. Den andra delen av brödet på en plåt och strö med ett antal lökringar.

Grekiska versionen av lasagne - moussaka

ingredienser:

• lamm filé - 200 gram.
• Morötter - en liten.
• Lök - en liten lök.
• Selleri - en stjälk.
• Timjan - en nypa.
• Vitlök - ett par av kryddnejlika.
• Torrt rött vin - ett halvt glas.
• Konserverade tomater - 100 gram.
• Aubergine - en liten.
• Olivolja - fem skedar.
• Potatis - ett stycke.
• Salt, peppar och socker - efter smak.

recept:

1. Hoppa genom kombinera kött, morötter, selleri, lök och vitlök.
2. Den resulterande blandningen är stekt i olja med vin och kryddor.
3. Förbered såsen. För att göra detta, skär resterna av lök, selleri, morötter, vitlök och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Salt och peppar och posaharit.
5. Överför sås till köttfärsen och låt sjuda tills den är helt kokta.
6. Aubergine måste skära genomskinliga skivor. Lägg på en plåt och smörja med olja. Sätt i ugnen i tio minuter.
7. Koka potatisen, skär i skivor. Lägg på en plåt och skicka in ugnen på äggplantor.
8. Ta en liten, men djup kopp. Vid dess botten låg ett lager av potatis och sedan ett lager av malet aubergine lager. Upprepa operationen tills koppen är fylld till toppen.

Provsmakning rätter data, kan vi med säkerhet säga att Yuri Rozhkov förtjänat titeln chefen och alla tilldelade honom Awards.