Enzym - en katalysator av biokemiska processer i kroppen

Enzymer spelar en mycket viktig roll i människokroppen. De accelererar kemiska processer som sker på cellnivå. Enzym - en katalysator assimilering av näringsämnen in i kroppen. matsmältningssystemet arbetar för att omvandla och uppdelning av fetter, kolhydrater och proteiner, såsom i livsmedel, alla dessa komponenter i en svår att smälta formen. Utan deltagande av enzymer är det omöjliga process. Så att de bildas i människokroppen, är det nödvändigt att få en pi kokande en viss mängd vitaminer. När avitaminosis reducerade enzymverkan, och saktar processen av metabolism. Varje typ av enzym är endast aktiv i sin omgivning - magen enzymer fungerar endast under sura förhållanden, pankreasenzymer - endast alkaliska. Den idealiska temperaturen för dem - det är temperaturen i den mänskliga kroppen och strax ovanför, inte mer än 39 grader. Enzym - ett specifikt protein, och kan därför inte motstå extremt låga och höga temperaturer. Vid högre hastigheter, är de avstängda, för mycket låg - förlorar aktivitet. Reaktionshastigheten av enzymer, dvs deras aktivitet är beroende av en kombination av dessa faktorer - den temperatur, pH-miljö samt koncentrationen av utgångsmaterialet av substratet.

typer av enzymer

Beroende på vilken typ av reaktioner enzymer är indelade i sex klasser, med sina underklasser. Accelerera oxidationsreaktionen enzym - en oxidoreduktas. Transferaser katalyserar överföringen av kemiska komponenter mellan molekyler. Ansvarig för hydrolys av enzymet - en hydrolas. Katalysator bryta kemiska bindningar i produkterna - ett enzym lyas. Isomeraser katalyserar förändringar i strukturen av utgångsmaterialmolekyler. Ligaser involverade i bildningen av kemiska bindningar mellan substraten.

Alla matsmältningsenzymer kan delas in i tre grupper.

Amylas är involverad i omvandlingen av kolhydrater, dela dem, då de tränger snabbt in i blodomloppet. Detta enzym släpps i tarmen och saliv.

Lipas produceras av bukspottkörteln, finns i magsaften. Behövs för bearbetning av fetter.

Proteaset också släpptes av bukspottkörteln och ingår i magsaft. Detta enzym används för att klyva proteinet.

Dessutom matsmältnings, urskilja en annan grupp av metaboliska enzymer involverade i de biokemiska processer i cellen.

Livsmedel rika på enzymer

För att få naturliga enzymer från mat, att undvika att de matlagning och äta dessa livsmedel råa. Som regel gäller detta livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det är mycket rik på naturliga enzymer papaya frukt, avokado, mango, ananas. Inte värre än vanligt surkål, naturliga frukt och grönsaksjuicer. Du kan också kompensera för bristen på enzymer som tar kosttillskott - Kosttillskott. Enzymer som produceras av läkemedelsföretag i form av tabletter och kapslar. Mycket bra handling på kroppen, i kombination färdiga enzymer. Vanligtvis kombinationer innehåller viktiga enzymer för matsmältningen - proteaser, lipaser och amylaser.