Bar lager och utrustning

Bar inventering kräver noggrann informerade val. Från egenskaperna hos verktyg som används ofta beror på den övergripande kvaliteten på den förberedda drycken. Det betonar den unika bilden av institutionen och tillåter användning av attraktiva, ursprungliga rätter.

I allmänhet arbete bartendern kräver särskild omsorg, liksom tillgången på effektivt organiserad utrymme. Därför är det viktigt att till hands har alltid varit allt du behöver bar utrustning, glas och utrustning.

Kriterierna för val av lager

1. Professionell status. Högkvalitativ utrustning för att organisera baren måste vara olika hållbarhet, hög tillförlitlighet. Endast professionella typer av bar utrustning är bekväm att använda under en längre tid.
2. Clearance. Att stång passar perfekt i det inre av restaurangen, att ge företräde åt produkter som ska inredda i samma stil. Uppsättning bar verktyg måste vara olika raffinerade, elegant utseende, men också återspegla den grundläggande idén om utformningen av stapeln.
3. Användarvänlighet. Verktyg och redskap som används av bartendern måste vara lätt att tvätta, ren och inte tar upp för mycket utrymme i baren. Endast i detta fall, bar redskap, lager kommer alltid att vara i rätt tid till hands.

Nödvändiga verktyg

Vilka verktyg är standard bartender? För att utföra professionella uppgifter bartender behöver:

• shaker;
• mätning jigger;
• sil;
• icepick;
• bar sked;
• muddler;
• alla typer av grillspett, knivar, rör och andra användbara tillbehör.

jigger

Den representerar ingen annan än den speciella utformningen av mätkoppen jiggen. En sådan sak är helt enkelt oersättliga i behovet av att respektera de proportioner i beredningen av klassiska cocktails.

Typiskt är materialet för tillverkning jiggen rostfritt stål. Jigger är uppdelad i två metallplattor. En av dem är kännetecknad av en standardvolym av 1,5 uns eller 44 ml. Den andra delen av jiggen kan vara av någon godtycklig volym.

Det rekommenderas att ge företräde åt Jigger, som har rundade kanter. I ett sådant fall är det möjligt att minimera fluidläckage under transfusion.

sil

Bar utrustning inköp och lager, glöm inte att köpa silen. Detta verktyg presenteras i form av en särskild sil, som krävs under framställningen av cocktails i en shaker.

Bas sil omfattar flera funktionella utsprång, vilket bidrar till stabiliteten vid användning av verktyget på en skakapparat. Längs omkretsen av sådana produkter spända våren. Dess närvaro skapar en barriär på vägen för cocktail ingredienser som inte ska finnas i kundens glaset. Bland annat av en fjäder korrigerar gapet mellan kanterna på skakapparat och sil. I de flesta sil vid behov förvar is tillämpas krossad frukt, grönsaker komponenter cocktails.

bar sked

Sådan bar lager kallas ofta cocktail sked. Från den vanliga matställen för barer utmärker sig främst genom en imponerande längd. Denna funktion styrs av nödvändigheten att blanda drinkar i djupa tankar. En annan praktisk tillämpning av en bar sked ligger i att mäta volymen av likörer och sirap som läggs till smoothies. Volymen av skeden sig själv och är en standard 5 ml.

Klarar de flesta bar skedar av olika spiralform. Detta förbättrar inte bara användbarhet av rotationsrörelsen, men också gör att du kan använda pennan som ett slags tråg för brandy cocktail komponenter. När fluidflödet i en spiral, är det möjligt smidigt faller på det tidigare skiktet.

Vissa barer skedar är på baksidan av en liten gaffel. Att använda det är bekvämt att komma från tankar körsbär, oliver, att använda andra dekorativa objekt cocktails.

shaker

Standard europeiska versionen av shaker består av tre komponenter: cup, lock med sil, topplocket. Sådan bar lager är enkel att använda. För att börja shaker placerat de nödvändiga ingredienser som förseglas. För att grundligt blanda cocktail ingredienser, tillräckligt för att skaka shaker i 10-15 sekunder. Detta gör det möjligt att på rätt sätt kyla cocktail, inte låta isen att smälta helt.

Professionell, högkvalitativa Shaker helt i rostfritt stål, som tillåter bartendern att bestämma temperaturen hos innehållet i handen känns. Ett sådant alternativ skulle vara bäst för en nybörjare eftersom det är mest praktiskt i dagligt bruk och behöver inte ha några speciella kunskaper.

muddler

Muddler ser normal pistill. Den används främst för att göra mojitos. Med hjälp av praktiskt Muddler att krossa de grundläggande cocktail ingredienser - lime och mynta. Men vissa bartenders används instrumentet under tillagningen andra populära cocktails.

För närvarande, plast och trä Muddler på marknaden. Naturligtvis träprodukter njuta en ökad efterfrågan på grund av dess miljövänlighet, tilltalande utseende. Däremot kan trä fixturer inte anses långvarig, eftersom de halta ganska snabbt på regelbunden kontakt med vätskor.

små tillbehör

Köp bar utrustning i St Petersburg erbjuder specialbutiker, onlinebutiker och i S: t Petersburg Association of Bartenders. Dock kommer apparaten inte anses vara komplett utan närvaro av små utrustning, som kan omfatta alla typer av rör, dekoration cocktail skal knivar, skärbrädor, och så vidare. N.

För att komplettera estetik baren, och alla instrument på samma gång fanns på plats, dessutom är det lämpligt att använda speciella enheter för att rymma glas, gummimattor, högar av rätter.