Allt om lök, vilka är de olika lökvarianterna

Lök är en integrerad del av nästan vilken maträtt som helst, men av någon anledning hänvisar de flesta människor till denna produkt försumligt. Kanske för att bönderna använt löken i deras kost tidigare. Men eventuell förutfattade åsikt kan debunked om det är korrekt och tillförlitligt att lämna in information. För detta ändamål kommer vi i denna artikel att dela den ackumulerade kunskapen och berätta vilken typ av lök som är mest användbara.

Det är ingen hemlighet att lök är en oumbärlig ingrediens i beredningen av kött-, fisk- och grönsaksrätter, men inte alla vet att denna grönsak används allmänt i kosmetologi och medicin, och i matlagning används det ofta på ett okonventionellt sätt. Och hela poängen är att denna vardagliga och vanliga för hela produkten har ett antal användbara egenskaper.

Praktiskt taget på någon trädgård växer olika varianter av lök, varav en är en lök vanlig - en permanent invånare av något kök och en frälsare av människor, särskilt under vintersäsongen. Faktum är att när vår kropp saknar vitaminer kommer lök att rädda. Oinformerade människor tror att det finns bara två sorters lök: lök och grön. Detta är emellertid inte fallet. I världen finns det många sorter av denna grönsak, som skiljer sig åt i deras livsmiljö, smak, mognad, form, färg.

De mest kända sorterna av lök: purjolök, lök-batun, lök, lökar , lök. Lökan innehåller socker, fiber, vatten, C-vitamin, proteiner, mineralsalter, eteriska oljor. De senare ger växten en skarp smak. Denna typ av lök är skarp, söt och halvskarp. Som ett resultat av urvalsarbetet visas många olika sorter. Enligt experter är de bästa lökvarianterna: Mstersky, Bessonovsky, Arzamassky, Rostov-Don (dessa är akuta arter) och Gribovsky, Jalta och Khavsky (halvströms).

Sött lök växer i Rysslands södra del. På norra breddgraderna mognar den mycket längre, så odlingen är oskadlig. De bästa av dess sorter är "Kaba" och "Spanska", de har en trevlig smak och en delikat arom. Men halvskarpa och spetsiga lök har betydande fördelar framför sött - de lagras under lång tid i frisk form.

I lök kan du äta lök och fjädrar och lök, till skillnad från lökbatoon. Men mässens löv är rika på C-vitamin och smakar mycket lik löken av löken. Bow-baktun frostbeständig och mycket opretentiös. Den första grödan av denna gröda skördas sen på våren. I Ryssland växer denna art överallt, utom i norra Norden. De mest utsökta sorterna av mässing är: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Nästa art är purjolök. De vanligaste sorterna är "bulgariska" och "carantan", högavkastande och har värdefulla smakegenskaper. Denna typ av lök är rik på karoten, kalium, vitaminer PP, B2, B1, C.

Schnitt-lök är extremt opretentiös, resistent mot nästan alla väderproblem, med undantag för förhållandena i norra Norden. Livsmedel konsumeras av unga blad av shnitta, som innehåller mycket karoten och vitamin C. Tyvärr är denna växt inte lagrad under en lång tid och snabbt förblir, så den odlas i små mängder. De bästa betygen är Scoroda, Sibirskiy, Ryazanets.

Skalotlök på grund av frostmotstånd kan växa i norra breddgrader. Dess främsta fördel är tidig skörd, förutom den lagras under lång tid och förlorar inte dess användbara och smakegenskaper. Det kan ätas färskt och marinerat, löv och glödlampor ätas. Löv innehåller 5,5% socker, lökar - 13%, vilket ger grönsaken en viss piquancy och en trevlig smak. De bästa sorterna: "Sorochka" och "Charlotte".

Alla de listade varianterna av lök har sina egna individuella egenskaper, men de är förenade med ett högt innehåll av värdefulla näringsämnen och oersättliga smaksegenskaper. Förvara löken vid en temperatur av 0 ... + 30 ° C.