Specialitet "gästfrihet": vem ska fungera?

Förr eller senare tjänsterna hotell måste använda för de flesta. Anländer på en affärsresa, besöka släktingar, eller vara i staden med underhållningssyfte, gästerna välja ett hotell på själen och tar ett rum på ett visst antal dagar.

Beroende på vilken klass institutioner, personalen kan erbjuda kunderna en uppsättning standardtjänster eller tilläggstjänst.

Som arbetar i hotell

Hierarkin av hotellpersonalen, i själva verket är densamma som i många andra organisationer: har personal, chefer på mellannivå och ledande befattningshavare.

För att ta ställning den lägre nivån, tillräckligt för att få hårt arbete och disciplin, och chefer kan inte göra utan särskild utbildning (fakultet "gästfrihet"). Vem att arbeta efter examen, själva bestämma akademiker, med fokus på detaljerna i den förvärvade kunskaper och deras personliga preferenser.

Uppgifter personalen

På axlarna av tjänsten anställda fastställs klockan för att säkerställa en fungerande hotell. Rengöringsmedel och pigor engagerade i ledning och underhåll av städning av rum, korridorer, hallar, trappor och på gården av hotellet. Övriga anställda tar kundorder, leverera dem mat och shopping, hjälpa till med lastning och lossning bagage, hålls rena sina kläder och skor, samt utföra en hel del andra liknande uppgifter. Fördelen med sådana relativt enkla yrken är bristande behov av specialundervisning, såsom Institutionen för "gästfrihet". Som kan arbeta utan erfarenhet och kompetens är det pigan eller vaktmästare.

Sådan personal knappast kommunicera med gäster. I extrema fall kan en kort dialog om allmänna ämnen.

Studiet av hur de värdshus och hotell och ledning i en sådan struktur är engagerade studenterna som valde specialitet "hotell- och restaurangbranschen". Som kan arbeta efter examen? Chef, administratör, expert inom Human Resources eller en chef.

professionella skyldigheter hotellservice

Mid-nivå chefer ansvara för följande:

1. Kontroll av personal.
2. Formuleringen av instruktioner, valet av artister och tillsyn över kvaliteten på det utförda arbetet.
3. Övervaka efterlevnaden av interna regler i organisationen.
4. Övervaka efterlevnaden av erforderliga hygienkrav.
5. Kommunikation med kunder, konfliktlösning (inom dess behörighet).

Dessutom specialist hotellservice kan ge råd, instruera nybörjare och genomföra utbildning. Hans uppgifter hör ofta intervjuer med kandidater till de lediga platserna, liksom deras val.

En viktig uppgift för professionell manager är att övervaka i en anda finns i gruppen och dess korrigering. En bra arbetare kan bara analysera situationen, att förutsäga dess utveckling och att optimera processen (upplösning av interna konflikter, rätt val av personal, användning av incitament och påföljder).

Många av tricks i listan undervisas i olika skolor i fakulteten "gästfrihet" (som att arbeta och vad specialitet att välja ska studenten besluta innan).

Fördelarna med att arbeta expert i hotellservice

När du väljer ett yrke, människor är beroende av följande fördelar:

• Få erfarenhet inom management, vilket är användbart inte bara för att främja inom besöksnäringen, men också för många andra konstruktioner.
• Sådana arbetstagare är mycket anständig lön. Experter inte lita på rangen av ett tips, men deras lön är flera gånger högre än den officiella löne bärare och pigor.
• Som regel god tro arbete specialister på hotellservice, kan du räkna med en snabb boost.

Många unga människor inte tänka på framtiden specialitet, studera Hospitality. Vem att arbeta, de besluta om mottagandet av ett minimum av erfarenhet, studier av möjligheterna och marknadens krav. Det vill säga, de tar ett jobb i hotellet som starten för en karriär.

nackdelar yrke

Genom nackdelar, präglar denna typ av verksamhet kan hänföras oundvikligen högspänningsledningen, liksom frånvaron av normaliserade arbetsdag.

Studenter som vill arbeta i denna bransch bör noga överväga alla detaljer innan studera Hospitality. Vem att arbeta, att besluta själv, men vi måste komma ihåg, den här branschen - det är alltid arbeta med människor som har olika temperament, personligheter och kulturell nivå. Hur rude, frustrerad och även oförskämd människor kan hittas bland gästerna, och antalet anställda. Specialisten måste kunna hitta en väg ut ur olika känsliga eller konfliktsituationer, att bevara rykte institutionen och lojalitet kunder på högsta nivå.

Gästfrihet: vem arbeta och var att studera?

Moderna utbildningsinstitutioner som vill erbjuda två möjligheter till utbildning inom detta område:

1. Diplom.
2. Forskarutbildning.

Den första - en traditionell utbildning med tilldelning av en kandidatexamen efter examen. Forskarutbildning kan gynna unga yrkesverksamma har redan ägt rum eller hotellbranschfolk som vill förbättra sina kunskaper. Resultatet av denna utbildning är att magisterexamen.

Många inhemska handel universitet och specialiserade högskolor erbjuder herre specialitet "gästfrihet" (som att arbeta efter examen, kan du be vid antagningsenheten eller studera relevanta publikationer). Dessutom har många utbildningsinstitutioner i Schweiz, Frankrike och Polen har inbjudna deltagare.

Vad som krävs för att utveckla yrket

Jag måste säga att sakkunnig service hotellet kan vara långt ifrån alla. För att effektivt utföra ledningsfunktioner och för att vara användbar för att organisera arbetare, studenter behöver en pragmatisk, rationellt tänkande, tålamod och en viss ledaregenskaper.

Vid denna punkt på arbetsmarknaden finns en bias till förmån för förslaget finns unga yrkesverksamma mer än vakanser. Dock bör detta faktum inte genera de ambitiösa och driven personer med sådana egenskaper eftersom de har alla chanser för en framgångsrik karriär. Dessutom innehåller träningsprogrammet ett stort antal mångsidiga objekt som kan vara användbara när man arbetar som chef eller professionell personal i organisationen, långt från hotellbranschen.

Att veta vem du kan arbeta som avslutar "gästfrihet" bör ungdomar beakta detaljerna i deras framtida yrke. Endast på detta sätt kommer att bli en intressant utbildning och arbete kommer att bli ett populärt tidsfördriv.