Etanol - vad är det? Egenskaper av etanol. Användningen av etanol

Etanol - vad är det här ämnet? Vad är dess användning och hur produceras den? Etanol är bättre känt för alla under ett annat namn - alkohol. Det här är självklart inte riktigt rätt beteckning. Men under tiden är det under ordet "alkohol" som vi menar "etanol". Våra förfäder visste också om dess existens. De fick den genom fermentationsprocessen. I kursen var olika produkter från spannmål till bär. Men i det mottagna skrytet, bara så kallad alkohol i gamla dagar, överskred inte etanolmängden 15 procent. Ren alkohol kunde separera först efter att ha studerat destillationsprocesserna.

Etanol - vad är det?

Etanol är en envärd alkohol. Under normala förhållanden är det en flyktig, färglös, brandfarlig vätska med en specifik lukt och smak. Etanol har funnit bred tillämpning inom industri, medicin och vardag. Det är ett utmärkt desinfektionsmedel. Alkohol används som bränsle och som lösningsmedel. Men mest av allt är formeln av etanol C2H5OH känd för fans av alkoholhaltiga drycker. Det är i denna sfär att detta ämne har funnit bred tillämpning. Men glöm inte att alkohol som en aktiv komponent i alkoholhaltiga drycker är en stark depressiv. Denna psykoaktiva substans kan trycka på centrala nervsystemet och orsaka ett starkt beroende.

I vår tid är det svårt att hitta en bransch där etanol inte skulle användas. Det är svårt att lista allt som alkohol är så användbar. Men mest av allt hans egenskaper utvärderades i farmaci. Etanol - huvuddelen av nästan alla medicinska tinkturer. Många "farmors recept" för behandling av mänskliga sjukdomar är baserade på detta ämne. Det drar från växterna alla användbara ämnen, ackumulerar dem. Denna egenskap av alkohol har funnits ansökan vid tillverkning av hemväxter och bärinfusioner. Och även om det är alkoholhaltiga drycker, men i måttliga mängder de gynnar hälsan.

Fördelarna med etanol

Etanolens formel är känd för alla från skollektioner i kemi. Men det är fördelen med denna kemikalie, så inte alla kommer att svara genast. Det är faktiskt svårt att föreställa sig en bransch där alkohol inte skulle användas. För det första används etanol i medicin som ett kraftfullt desinfektionsmedel. De behandlar operationsytan och såren. Alkohol har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Men etanol används inte bara i kirurgi. Det är oumbärligt för tillverkningen av läkemedel extrakt och infusioner.

I små doser är alkohol användbar för människokroppen. Det främjar blodförtunning, förbättrar blodcirkulationen och vasodilatation. Det används till och med för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar. Etanol hjälper till att etablera arbetet i mag-tarmkanalen. Men bara i riktigt små doser.

I speciella fall kan alkoholens psykotropa effekt drunkna ut den allvarligaste smärtan. Etanol har funnit användning i kosmetologi. På grund av sina uttalade antiseptiska egenskaper ingår den i nästan alla rengöringslotioner för problem och fet hud.

Skada mot etanol

Etanol är en alkohol erhållen genom jäsning. Med överdriven användning kan det orsaka allvarlig toxikologisk förgiftning och även till vem. Detta ämne är en del av alkoholhaltiga drycker. Alkohol orsakar det starkaste psykologiska och fysiska beroendet. Alkoholism anses vara en sjukdom. Etanolskador är omedelbart förknippade med scener av orörd drokhet. Den överdrivna användningen av alkoholhaltiga drycker leder inte bara till matförgiftning. Allt är mycket mer komplicerat. Vid frekvent dricks påverkar alkohol nästan alla organsystem. Från syrehushåll, som orsakar etanol, dör i stort antal hjärnceller. Det finns en nedbrytning av personligheten. I de första stadierna försvagas minnet. Då utvecklar en person sjukdomar i njurar, lever, tarmar, mage, blodkärl och hjärta. Hos män observeras förlust av potens. I de sista etapperna av alkoholisten avslöjs psykesformen.

Alkoholhistoria

Etanol - vad är det här ämnet och hur det har det? Inte alla vet att det användes sedan förhistoriska tider. Han var en del av alkoholhaltiga drycker. Det var sant att hans koncentration var liten. Men under tiden hittades spår av alkohol i Kina på 9000-årig keramik. Detta tyder klart på att människor dricker alkoholhaltiga drycker i den neolitiska åldern.

Det första fallet med att erhålla alkohol registrerades på 1200-talet i Salerno. Det var sant att det var en vatten-alkoholblandning. Ren etanol utpekades av Johann Tobias Lovitz år 1796. Han använde filtreringsmetoden genom aktivt kol. Produktionen av etanol med denna metod förblev den enda metoden under lång tid. Formeln för alkohol beräknad av Nicolo-Theodore de Saussure, och beskrev den som en kolförening Antoine Lavoisier. Under 19-20-talet var många forskare engagerade i studier av etanol. Alla dess egenskaper undersöktes. För närvarande används den allmänt och appliceras på nästan alla sfärer av mänsklig aktivitet.

Etanolproduktion genom alkoholjäsning

Kanske är det mest kända sättet att få etanol alkoholjäsning. Det är bara möjligt genom att använda ekologiska produkter som innehåller en stor mängd kolhydrater, till exempel druvor, äpplen, bär. En annan viktig komponent för jäsning att vara aktiv är närvaron av jäst, enzymer och bakterier. Bearbetningen av potatis, majs, ris ser också ut. För att få bränslealkohol använd råsocker, som produceras från sockerrör. Reaktionen är ganska komplicerad. Som en följd av fermentering erhålls en lösning som innehåller högst 16% etanol. En högre koncentration kan inte erhållas. Detta förklaras av det faktum att jäst inte kan överleva i mer mättade lösningar. Således måste den resulterande etanolen utsättas för renings- och koncentrationsprocesser. Destillationsprocesser används vanligtvis.

För att erhålla etanol, använd arten av jäst Saccharomyces cerevisiae av olika stammar. I princip kan de alla aktivera denna process. Som ett näringsämne kan trä sågspån användas eller alternativt en lösning som erhålls från dem.

bränsle

Många vet om de egenskaper som etanol har. Vad är alkohol eller ett desinfektionsmedel är också allmänt känt. Men alkohol är fortfarande bränsle. Den används i raketmotorer. Ett välkänt faktum - under första världskriget användes 70% vattenbaserad etanol som bränsle för världens första tyska ballistiska missil, V-2.

Nu har alkohol blivit vanligare. Som bränsle används den i förbränningsmotorer för värmeapparater. I laboratorier hälls det i andningsinnehavarna. Den katalytiska oxidationen av etanol används för produktion av värmare, både militär och turist. Alkohol med restriktion används i en blandning med flytande petroleumbränsle på grund av hygroskopiciteten.

Etanol i kemisk industri

Etanol används ofta inom kemisk industri. Den tjänar som ett råmaterial för framställning av substanser såsom dietyleter, ättiksyra, kloroform, etylen, acetaldehyd, tetraetyl-bly, etylacetat. I färg- och lackindustrin används etanol i stor utsträckning som lösningsmedel. Alkohol är den främsta delen av vindrutespolar och antifreezes. Alkohol används också i hushållskemikalier. Det ingår i tvättmedel och rengöringsmedel. Särskilt ofta finns det som en komponent i vätskor för vård av VVS och glas.

Etylalkohol i medicin

Etylalkohol kan hänföras till antiseptika. Det har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Det förstör cellerna från bakterier och mikroskopiska svampar. Användningen av etanol i medicin är nästan allestädes närvarande. Det är ett utmärkt torknings- och desinfektionsmedel. På grund av garvningsegenskaperna används alkohol (96%) för att bearbeta operationsborden och kirurgens händer.

Etanol är ett lösningsmedel för läkemedel. Det används ofta för att göra tinkturer och extrakt från medicinalväxter och andra vegetabiliska råvaror. Minsta koncentrationen av alkohol i sådana ämnen överstiger inte 18 procent. Ofta används etanol som ett konserveringsmedel.

Etylalkohol används också perfekt för slipning. Under feber ger den en kylningseffekt. Mycket ofta används alkohol för uppvärmning av kompressor. Samtidigt är det helt säkert, det finns ingen rodnad och brännskador på huden. Dessutom används etanol som skummedel när den levereras artificiellt med syre under ventilation. Alkohol är också en del av allmänbedövning, som kan användas vid brist på mediciner.

Ironiskt nog används etanolmedicin som en motgift för förgiftning med giftiga alkoholer, till exempel metanol eller etylenglykol. Dess effekt beror på det faktum att enzymet alkoholdehydrogenas i närvaro av flera substrat endast utför konkurrenskraftig oxidation. På grund av detta, efter en omedelbar intag av etanol, efter giftig metanol eller etylenglykol, observeras en minskning av den nuvarande koncentrationen av metaboliter som förgiftar kroppen. För metanol är detta myrsyra och formaldehyd, och för etylenglykol är oxalsyra.

Livsmedelsindustrin

Så, hur man får etanol, det var känt för våra förfäder. Men han mottog den mest omfattande ansökan endast under 19-20-talen. Tillsammans med vatten utgör etanol grunden för nästan alla alkoholhaltiga drycker, främst vodka, gin, rum, konjak, whisky, öl. I små mängder finns alkohol i drycker som erhålls genom jäsning, till exempel i kefir, koumiss, kvass. Men de anses inte som alkohol, eftersom koncentrationen av alkohol i dem är mycket liten. Således överstiger inte innehållet i färskt etanol kefir 0,12%. Men om han står upp kan koncentrationen stiga till 1%. I kvass är etanol något mer (upp till 1,2%). Den flesta alkohol finns i koumiss. I en färsk mejeriprodukt är dess koncentration från 1 till 3%, och i den sedimenterade mjölken når den 4,5%.

Etylalkohol är ett bra lösningsmedel. Den här egenskapen tillåter att använda den i livsmedelsindustrin. Etanol är ett lösningsmedel för smaker. Dessutom kan den användas som konserveringsmedel för bageriprodukter. Det är registrerat som ett kosttillskott E1510. Etanol har ett energivärde på 7,1 kcal / g.

Åtgärden av etanol på människokroppen

Etanolproduktion är etablerad över hela världen. Denna värdefulla substans används i många sfärer av mänskligt liv. Tinkturer på alkohol är ett läkemedel. Impregnerad med detta ämne wipes används som desinfektionsmedel. Men vad är effekten av etanol på vår kropp när den tas in? Är det användbart eller skadligt? Dessa frågor kräver en detaljerad studie. Alla vet att mänskligheten konsumerade alkoholhaltiga drycker i århundraden. Men bara under det senaste århundradet har problemet med alkoholism förvärvat en stor skala. Våra förfäder använde braga, mead och även nu så populär öl, men alla dessa drycker innehöll en svag procentandel etanol. Därför kunde de inte orsaka betydande hälsorisker. Men efter att Dmitry Ivanovich Mendeleyev spädde alkohol med vatten i vissa proportioner förändrades allt.

För närvarande är alkoholism ett problem nästan alla länder i världen. Att komma in i kroppen har alkohol en patologisk effekt på nästan alla organ utan undantag. Beroende på koncentration, dos, exponeringsväg och exponeringsvarighet kan etanol uppvisa toxiska och narkotiska effekter. Han kan störa hjärt-kärlsystemet, bidrar till utvecklingen av matsmältningssjukdomar, inklusive magsår och 12-kolon. Genom narkotisk åtgärd avses alkoholens förmåga att orsaka dumhet, okänslighet mot smärta och förtryck av centrala nervsystemet. Dessutom utvecklar en person alkoholisk spänning, snabbt blir han beroende. I vissa fall kan överdriven konsumtion av etanol orsaka någon.

Vad händer i vår kropp när vi dricker alkoholhaltiga drycker? En molekyl etanol kan påverka centrala nervsystemet. Under påverkan av alkohol frigörs endorfinhormonet i kärnan accumbens, men hos människor med uttalad alkoholism och i orbitofrontal cortex. Men trots detta är etanol inte erkänt som ett narkotiskt ämne, även om det visar alla lämpliga åtgärder. Etylalkohol ingick inte i den internationella listan över kontrollerade ämnen. Och det här är en kontroversiell fråga, för i vissa doser, nämligen 12 gram ämne per 1 kg kroppsvikt, leder etanol först till akut förgiftning och därefter döden.

Vilka sjukdomar orsakar etanol?

Etanollösningen i sig är inte cancerframkallande. Men hans grundläggande metabolit, acetaldehyd, är en giftig och mutagen substans. Dessutom har det även cancerframkallande egenskaper och provar utvecklingen av cancer. Hans egenskaper undersöktes i laboratorieförhållanden på försöksdjur. Dessa vetenskapliga verk har lett till mycket intressanta men samtidigt oroväckande resultat. Det visar sig att acetaldehyd inte bara är cancerframkallande, det kan skada DNA.

Långtidsanvändning av alkoholhaltiga drycker kan orsaka en person sådana sjukdomar som gastrit, cirros, sår i 12-kolon, magcancer, matstrupe, tunn och tjocktarm, hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden intag av etanol i kroppen kan provocera oxidativ skada på hjärnneuroner. På grund av skador på blod-hjärnbarriären dör de. Missbruk av alkoholhaltiga drycker leder till alkoholism och klinisk död. Människor som regelbundet dricker alkohol ökar ibland risken att utveckla hjärtattack och stroke.

Men detta är inte alla egenskaper hos etanol. Detta ämne är en naturlig metabolit. I små mängder kan det syntetiseras i vävnaderna i människokroppen. Det kallas äkta endogen alkohol. Det produceras också som ett resultat av nedbrytningen av kolhydratmat i mag-tarmkanalen. En sådan etanol kallas "villkorligt endogen alkohol". Kan en normal andningsapparat bestämma alkoholen som har syntetiserats i kroppen? Teoretiskt är detta möjligt. Dess mängd överskrider sällan 0,18 ppm. Detta värde ligger vid den nedre gränsen för de modernaste mätinstrument.