"White Sun of the Desert" restaurang Arkady Novikov

Neglinnaya i huset №26, i slutet av 90-talet öppnade dörrarna till orientalisk mat restaurang. En framstående Moskva affärsman Arkady Novikov (projektledare) heter det att hedra mäster sovjetiska film - filmen "White Sun of the Desert". Restaurangen är en av de första tematiska institutioner i Moskva.

Centrala asiatiska köket rätter att överraska människor i huvudstaden svårt. Många sådana anläggningar i Moskva. Ändå "The White Sun of the Desert" - en restaurang som är populärt i dag på samma sätt som för 20 år sedan. Vad är hemligheten bakom framgången för det här företaget? Varför är de verkliga kännare av de centralasiatiska matkultur föredrar institution Novikov andra restauranger metropol?

interiör

"White Sun of the Desert" - en restaurang som besöks inte bara att ansluta sig till uzbekiska kulinariska traditioner. Gäster på denna anläggning -poklonniki sovjetiska kultur och allt som har med det. Det har länge varit splittrat i citat Legendary Pictures Motyl "White Sun of the Desert". Novikov restaurang - en fortsättning på omutlig sovjetiska filmen.

Tomten, som berättar om Röda armén slåss med rövarband, jag minns redan vid ingången. Gästerna möts av en man med en pistol. Men den "röda armén" helt fredliga. Vid utformningen av rummet tas som utgångspunkt för handlingen i den berömda filmen. Vladimir Motyl från tid till tid att besöka restaurangen "White Sun of the Desert". Foton som pryder väggarna i institutioner, gjorde tillbaka i 1970, på apparaten. Jag gav dem en gång regissören, som är hedersgäst i restaurangen.

Summer veranda restaurang öppnar sina dörrar. Gäster smaka rätter tillagade av de centralasiatiska traditioner och beundra naturen i Moskva. Här är en sval även om de hetaste dag i juli. En matlagning sker framför gästerna. Och slutligen, är det nödvändigt att tala om menyn i restaurangen "The White Sun of the Desert".

Chef

Insidan av denna plats, naturligtvis, unik. Men tjänade positiva recensioner, särskilt de kulinariska mästerverk som finns på menyn. Inför restaurangen, är känd för att vara en kock. Den institution som avses i denna artikel, är köket leds av Evgeny Demin. Han samarbetar med Novikov 2010. Första Master of Culinary Arts arbetade i restauranger som "Bavarius", "Muscat".

populära rätter

Huvud kvaliteten på en bra kock är förmågan att improvisera. Tack vare dessa förmågor, och erfarenhet av att arbeta med utländska experter, Demin kunde göra menyn, som har under flera år, populär bland stam i restaurangen "The White Sun of the Desert". Särskild kärlek besökare vann sallader "Tashkent" och "Achuchuk". Vissa hävdar till och med att besöka uzbekiska restaurang är värd åtminstone en Neglinnoy att smaka rätter tillagade av unika recept. Pris "Tashkent" - 490 rubel. Kostnaden för sallad delar "Achuchuk" är 690 rubel.

Regelbundna gäster i restaurangen "The White Sun of the Desert" rekommenderas också att prova Bahia ost soppa fatair, kanin i arabiska. Och slutligen, tjänar en riktig uzbekiska pilaff. Processen för framställning av denna gamla orientaliska rätter som konst. Och trots överflödet av restauranger orientaliska rätter, inte många platser i Moskva där du kan få "rätt" uzbekiska pilaff.

Pan asiatiska köket

I den här restaurangens meny innehåller inte bara den uzbekiska och azerbajdzjanska mat. Här kan du provsmaka rätter och kokta enligt traditioner folken i Singapore och Malaysia. Sålunda, tjänar det sallad, som innehåller mango, räkor, arugula. Kostnaden för denna maträtt - 990 rubel.

Naturligtvis, restaurangen, med säte i östra tradition, inte kan vara ett stort urval av vattenpipor. Kostnaden för den dyraste - "Mojito för Sheikh" - är mer än fyra tusen.

offsite catering

Personalen på restaurang "The White Sun of the Desert", tillsammans med personalen etablering "Uzbekistan", mer än åtta år, som tillhandahåller tjänster för att organisera firandet på vägen under nyckeln. Till exempel vill ordna i ett hus på landet, en liten buffé i orientalisk stil, kan ansöka om ärendet till institutionens chefer.

"White Sun of the Desert" - restaurangen (Moskva), den genomsnittliga räkningen som enligt recensioner, 3000 rubel. Ett besök på denna restaurang - inte en billig njutning. Men det är värt det. I Moskva, catering en enorm mängd, men institutioner denna nivå är inte mycket.