Turkiet ägg: nytta och skada

Européerna försökte först kalkonets ägg tack vare Christopher Columbus: Spanska upptäcktsresande födde fåglar från den amerikanska kontinenten (det är därför de kallas ofta "spanska kycklingar").

Allmän beskrivning

Turkiet ägg väger ca 80 gram, de har ett krämigt vitt skal. De är mer utsökta än kyckling, men de är ganska sällsynta. Dessa vackra fåglar odlas mestadels på gårdar. Vanligtvis hålls de för kött. Det finns mycket information om hur användbart Turkiet ägget är. Produktbilden visas nedan.

Turkiet ägg är nästan omöjliga att hitta i butikerna. De finns på specialiserade gårdar. Under en säsong bär kalkon ägg i kvantitet högst 25 stycken. Detta förklarar deras höga kostnader och otillgänglighet.

Användning och distribution över hela världen

Turkiet kommer från Amerika. Upptäckten av Columbus var populär hos denna fågel. Spanien blev den första europeiska staten, där de började organisera gårdar för att odla kalkoner.

Turkiet ägg används för att förbereda en mängd olika rätter (bakverk, sallader, omeletter). Tillagningstiden för ägg är högst 10 minuter.

Var hittar och hur man lagrar

Du kan köpa ägg på uppfödarens gårdar, som vanligtvis odlas kalkoner för kött. Turkiet bärs säsongsmässigt.

I Ryssland finns det agroföretag som producerar ett inkubationsägg av kalkon. När man skapar sådana komplex används modern teknik med full automatisering av processer. Inkubation av kalkonägg utförs i enlighet med sanitära och epidemiologiska normer och veterinära krav. Samarbete med kläckerier och kunder som köper ägg möjliggör kvalitetskontroll.

Skalet har en ganska lös struktur, så det är mottagligt för penetration av olika lukt. Hemma bör ägg lagras i kylskåpet isolerat från livsmedel som har en skarp lukt (sill, kryddor, lök, citrusfrukter). Du kan behandla dem med en lösning bestående av solrosolja, linolja och paraffin. Också kan ägg placeras i en lösning med salt. Om efter diskberedningen finns oanvända äggulor, kan de förvaras i kylskåp i en behållare med kallt vatten.

Egenskaper av kalkonägg

Energivärdet för ett färskt råkalkonägg är 170 kalorier. Näringsvärde består av vatten, aska, kolesterol, proteiner, kolhydrater. Ett komplex av vitaminer innehåller grupper A och B, PP. Turkiet ägg har makro- och mikroelement: järn, mangan, zink, koppar, kalcium, fosfor, natrium, kalium.

Användbara egenskaper

Man tror att ägget av kalkon är mer utsökt än kycklingen. Det är dock nödvändigt att förstå att det är mer användbart. Ägg av kalkoner innehåller mycket mer kolesterol än kyckling. De ligger på tredje plats i denna indikator. Ägg av kalkoner används ofta för att laga en mängd olika rätter. Och de skiljer sig inte från mat tillagad på kycklingägg.

Kalkonerna har många användbara ämnen, som är extremt nödvändiga för växande organism, mer exakt för barn. Experter har visat att produkten inte orsakar allergier, eftersom det kan ges säkert till barn. Men det måste komma ihåg att, trots mycket användbara egenskaper, ägg bör ätas i måtta i mat. Du bör följa rätt och balanserad kost, inte överdriven. Ägg som erhållits från kalkoner i början av sommaren har mer värdefulla egenskaper än de som bärs på våren, eftersom de innehåller mycket protein i kompositionen. Den konstanta användningen av denna produkt normaliserar ämnesomsättningen.

Dessutom, på grund av det höga innehållet av vitaminer, stöds ägg av hälsosam immunitet. De rekommenderas för konsumtion av personer som har störningar i matsmältningssystemet. Positivt påverka tillståndet i centrala nervsystemet. Patienter med diagnosen "gastrit med hög syraförmåga" användning av ägg kommer att medföra exceptionella fördelar. Råägg normaliserar syrainnehållet. De har utmärkta omslutningsegenskaper och har en alkalisk miljö.

Produkten användes allmänt i kosmetologi. Med dess användning, förbereda olika masker för huden eller håret. Ägg är mycket användbara för friska människor.

Skada och kontraindikationer

Tillsammans med de användbara egenskaperna hos ett äggkalkon bör användas med försiktighet i kosten, om tillgängligt:

• Problem med lever eller njurar;
• Individuell intolerans av intagade komponenter - äggula eller protein;
• Förekomsten av överdriven vikt, användningen av dieter för viktminskning;
• Ökat kolesterol.

Turkiet ägg är möjliga källor till salmonella. Produkten måste köpas från testade fåglar, den måste ha ett helt skal.

Applicera kalkon ägg

De används i matlagning när man gör omeletter och desserter, de är strimlade till sallader, tillsatt degen. Om du delar upp skalet och häll innehållet i kokande vatten, erhålls pocherade ägg. De kan också stekas. Av proteiner förbereder soufflé. Använd inte ägg som inte är värmebehandlade, eftersom det kan skada magen, på grund av dålig matsmältning och tarmhinder i förfallna produkter.

I kosmetologin används ägg av kalkoner för att skapa fuktgivande och närande masker för hår, ansikte och kropp, de ersätter med framgång vanliga kycklingägg.

Som regel används ägg för avel. För inkubation är endast ägg av en hälsosam individ med ett jämnt skal, äggula i mitten lämpliga. Utvärdering av dessa egenskaper kan uppnås genom translucens på ett ovoskop.

Hur man lagar kalkonägg

Turkiet ägg används i matlagning samt kyckling. De går för att laga omelett, sallader, deg och desserter. Det finns olika recept på Internet. Äggkalkon, naturligtvis, och stekt och kokt. Hur lagar man en vanlig omelett från den här produkten? Allt är extremt enkelt.

För matlagning behöver du kalkonägg, lök, saltad bacon, tomater, salt, svartpeppar. Salo rengörs av överskott av salt och skärs i skivor. Tvätta tomaten, ta bort stengeln, skär i skivor. Skala lök och skär i halva ringar.

I en skål, smash kalkon ägg, tillsätt salt till smak. Rör ägg och salt med en gaffel. Stek i en stekpanna skivor av fett så att det släpper ut fett, men skivorna borde vara mjuka. Tillsätt sedan lök och stek det tills det är mjukt. Sätt sedan tomaterna i stekpannan. Hela innehållet i stekpannan upphettas i en minut vid hög värme, omröring ibland. Häll smörgås, lök och tomater med äggblandning. Därefter stängs stekpannan med lock, koka stekt ägg över medium värme. Vid färdig skål blir ytan tät, lite fjäder vid tryckning.

Vid slutet avlägsna stekpannan med stekta ägg från kaminen. Skålen är klar. Stänk ägg med svartpeppar, servera varma efter matlagning eller som en separat maträtt eller som en maträtt.