Professionell Mixer planet. Tips för val och recensioner

Marknads köksmaskiner vimlar multifunktionella enheter gör det möjligt att klara av olika kulinariska uppgifter. För att spara Housewives kollat mindre kraftfulla enheter som utför ett visst intervall av funktioner som krävs för matlagning hemma. Däremot kan planetblandare professionell anses vara den bästa köksverktyg för restauranger och för privat bruk. Detta är fallet när köpet av professionell utrustning är motiverat, även om det inte är ett särskilt uppdrag. Men modellen inte svika under operationen och inte förbli overksam, du behöver ett ansvarsfullt förhållningssätt till sitt val.

Vilka egenskaper hos planetblandare?

Till att börja med är det viktigt att inse att planet enheter har flera grundläggande skillnader. Faktum är att de motiverar inköp av sådana blandare för hemmet. Så följande sticker ut bland skillnaderna enhets:

• Piska produkter, kräver ett minimum av ansträngning från din sida.
• Jämfört med manuella modeller av en sådan anordning inte kräver ytterligare grepp, samtidigt med att låta ägaren att utföra annat arbete mixer tillagning.
• Eftersom professionella planetblandare utrustad med en metallkopp, kan du använda en speciell värmedyna för extern uppvärmning. Detta krävs vanligtvis när man arbetar med fasta ämnen.

Faktiskt, namnet på en sådan planetblandare var på grund av att rotationen av corolla som händer runt i skålen och kring sin egen axel, men i den motsatta riktningen. Och det är på grund av den höga effektiviteten hos vispprocessen.

Utnämning av planetblandare

Professionella blandare är inte billiga, så jag måste bestämma sådan utrustning förvärvas för vilka uppgifter. Återigen, eftersom vi talar om flera specialiserade enheter ska styras till utmaningar. Till exempel ger en professionell mixer planettyp dig att förbereda degen, blanda grädde, mala kött, vispgrädde och mousse. Och detta är inte en komplett lista över funktioner - mycket beror på den specifika konfigurationen.

Men det viktigaste som måste förstås: sådan utrustning är avsedd att fungera i stora volymer. Och detta motiverat dess användning i catering anläggningar, konfektyr och bageri. Det finns en annan viktig skillnad, nämligen att blandaren är en professionell möjlighet att effektivt hantera produkter styv konsistens, som inte kan klara alla hem motsvarighet.

Välj efter storlek

Mått - en av de största nackdelarna med denna typ av blandare. Detta är en ganska skrymmande enheter, så du bör räkna på förhand möjligheten att installera en mixer i köket. I synnerhet medeldimensioner ha följande parametrar :. 45h37h60 cm Såsom kan ses, är anordningen jämförbara i storlek med ett litet kylskåp. Du bör också vara uppmärksamma på att storleken på skålen, som har en mixer professionell standard. Dess volym kan hålla tiotals liter, vilket i sin tur tyder utnämningen av utrustningen - för professionellt bruk. I detta fall, till skillnad från de halv och inhemska modeller, enheterna i denna kategori kräver utomhusbruk.

Valet av makt

Range professionella kapacitet enheter varierar från 0,25 till 0,75 kW. I detta avseende är det värt att notera förhållandet mellan makt och potential direkta syftet. Även om de flesta modeller tillverkare positionerar som en multifunktionell och mångsidig, men det finns en uppdelning av sfärer drift. Till exempel i små anläggningar inte använda en mixer för cocktails professionell, vars makt skulle vara minimal - 0,25-0,35 kW. Det är dock om de andra uppgifter som avses i samband med utrustning för kött-förpackning växter, cafeterior och bagerier. Att ta hand om stora mängder kött (speciellt fryst) eller test erforderliga effekten av åtminstone 0,5 kW.

Funktionalitet och ergonomi

Först trodde och inte utan anledning, att den professionella köksutrustning är märkbart sämre när det gäller användarvänlighet hushåll hem motsvarigheter. Företrädare för den första gruppen med fokus på enkla uppgifter för att maximera volymen av bearbetade produkter och hushållsapparater är bara bekväm att använda. Den moderna professionella mixer ger en helt annan intryck. Anordningarna är utrustade med touchkontrollpanelen, timer och ett brett spektrum av andra valfria funktioner. I detta sammanhang bör du vara uppmärksam på förpackningen. I standarden kan den innefatta flera munstyckes-beaters, att kroken utföra knådning blad för visp och andra tillägg som gör det möjligt att utföra krossning, klämma och skärning.

Emissionskursen

Som med någon professionell utrustning, blandare är dyra. Deras funktionalitet och prestanda lön från 30 till 100 tusen. Rub. Naturligtvis finns det andra taggar som går utöver detta värde av korridoren, men detta område kan hittas enheter av godtagbar kvalitet för alla behov. Det viktigaste - att besluta om kraven inte betalar för mycket för den extra optsional. Till exempel, en professionell blandare med en skål, är vilket pris 30-40 tusen., Klarar funktionen kvarn och slicer, för att inte nämna framställningen av drinkar och mousse. En annan sak är att den gör sitt jobb på medelhastigheter i små mängder eller erbjuda ytterligare funktioner. Men sådana möjligheter som hög prestanda, det finns modeller kostar ca 80 till 100.000.

recensioner

Åsikter om fördelarna med professionella blandare, planettyp noterar i allmänhet en positiv erfarenhet. På marknaden finns det inte många tillverkare av dessa produkter, så slutsatser kan inte vara så svårt. Till exempel varumärket Kitchen Aid är ett segment ledare. Produkter av detta märke användare karakteriseras som säker och behaglig för ögat i sin design. Den italienska märket Steno behagar också hans fans kvalitet, producerar snyggt modell, men med inga krusiduller i valfri. Ergo och Convito företag kan tillskrivas budgeten. Men när det gäller fullgörandet av sina maskiner är betydligt högre än inte bara den professionella hand mixer, men också några kraftfull version av intervallet dyrare modeller. Med andra ord är varje tillverkare satsar på en viss kvalitet för en viss publik kunder.

slutsats

När det gäller inköp av sådan utrustning för företaget, kommer frågan om förvärv definitivt vara positiv. Det räcker med att fastställa kapaciteten, funktioner och ytterligare funktioner. Men om en professionell mixer, vars pris börjar på ca 30 tusen. Rub., Valda för privat bruk, bör det vara möjligt att jämföra originalet med kraven i enheten. Även i de lägre kategorierna av budgetmodeller i enheten gör det möjligt att klara av de flesta kulinariska uppgifter. Men det är möjligt för inhemska behov kommer att vara rättvist och semi-professionella instrument.