Mycelium trådar är vad? Hur man odlar ett mycelium hemma

Att gå till skogen för svamp är intressant och spännande, men inte alltid kan vi hitta den här tiden i det livliga livet. Men det finns en väg ut: du kan odla dem hemma. Detta kommer att kräva viss kunskap, material och tålamod. Huvuduppgiften för svampodlaren är förvärvet av ett mycelium. Dess värde är svårt att överskatta. Myceliumhyphae är ett slags nätverk av fartyg som samlar näringsämnen från jorden och transporterar dem till svampens fruktkroppar. Den ätbara, jordiska delen av dem växer ut ur speciella knutar över hela myceliet.

Svampar fånga snabbt hela det territorium som är lämpligt för deras tillväxt. Denna möjlighet tillhandahålls av mycelets rörformiga rörsystem (besläktade med cirkulationssystemet). Dessutom kan ett sådant system snabbt återhämta sig när du förstör ett stort antal fruktkroppar.

Ett levande exempel på encelliga svampar kan tjäna som jäst. Mycelium är frånvarande i samband med övergången till bostaden i flytande näringsrika media.

Idag kommer vi att prata om hur man skapar en gynnsam miljö, så att mycelets sporer rotar sig. Det tar tid, men resultatet är värt det.

Hur odlar du svampar?

Som regel använder amatörer och även de som odlar svampar till försäljning, mycelium, som köps på specialiserade företag. Där framställs sporer under sterila betingelser, varifrån myceliumhyphaen bildas. Det här är en process som kräver ett speciellt mikroklimat. Mycelium i form av rena kulturer överförs till spannmål, och processen med att växa mycelium börjar. Rummet ventileras med filtrerad luft, dessutom upprätthålls den av ett övertryck, så att luft som innehåller mikroorganismer inte tränger in i det. Detta är nödvändigt för att försäkra att formen inte löser mögel och andra skadliga svampar och förstör inte kulturen. Emellertid kan svampmyceliet odlas i mer primitiva förhållanden. Nedan kommer vi att beskriva hela tekniken så att du kan använda den här metoden hemma.

Vad är filamenten i mycelium?

Detta är ett system av förgreningsrör, hyphae, med apisk tillväxt och lateral förgrening. Det kan vara cellulärt och ickecellulärt. Många ätbara svampar har strukturer som utför ledande funktioner. Filamenten i mycelium, eller strängar, består av hyphae, som ligger parallellt och på platser tätt pressade ihop. På trådfilamenten är början av framtida svampar. Senare visas fruktkropparna där. Svavningar sprider sig över substratet, helt täcker hela territoriet, gynnsamt för tillväxt. Följaktligen kommer myceliet hemma att ockupera det territorium som beviljats det. Ju mer det är desto mer fruktkroppar får du.

Enkelt laboratorium

Utgående från det faktum att det är omöjligt att skapa produktionsvillkor hemma, låt oss försöka utrusta lämpliga betingelser för svampar från improviserade material. Växande mycelium kräver ett rymligt rum, rent och bekvämt för rengöring. Mycket viktigt är förhållandet mellan luftfuktighet och lufttemperatur. För torrt och kallt rum kommer kraftigt att reducera avkastningen, men omvänt, värme och hög luftfuktighet stimulerar tillväxten av mögel. Den optimala fuktigheten är 60-70 procent. Ofta används en källare för dessa ändamål, myceliet känns bra här. Myceliet är undemanding för ljus, men fuktighetssensorer bör installeras. Lufttemperaturen ska vara 20-24 grader, det optimala läget kan bibehållas med en enkel uppvärmningsanordning. Det är mycket viktigt att det inte finns damm och utkast, eftersom det bidrar till infektion av myceliet med mikroorganismer och sporer av skadliga svampar.

Optimum är ett litet källarblock med ett område på 1,5-2 meter med en plasthylla. Glöm inte att vi för närvarande behöver en ren kultur, som vi sedan lägger på substratet. För att arbeta behöver du glasbehållare med lock, ett näringsmedium, en platta för sterilisering, samt pincett, pipetter, rena plastkoppar. Som en ren kultur måste du ta bitar av fruktkroppar. Inledande är de väl tvättade.

Förbereda mediet

Vi flyttar gradvis till hur man odlar ett mycelium. Som ett näringsmedium i vilket bitar av svampar placeras används potatis-glukosagar och agar på malt-extraktet. Du kan köpa dem i färdig form eller laga dig själv. Wort agar är gjord på basis av 1 liter ölwort, tillsätt 20 gram agar-agar och koka tills det är helt upplöst. I varm form bör den hällas på sterila kärl, då tätt stängt med lock. När näringsmediet har svalnat, lyftes locket och en bit hälsosam vävnad av den ätbara fruktkroppen sätts in.

Efter ca 2-3 dagar visas en vit fluff i kärlet. Detta är myceliet. Men ett sådant resultat kan endast uppnås under överensstämmelse med hygien- och hygienkrav. Men i hemmet är det svårt att observera alla finesser, så ofta i skåpet visas röda, gröna, gråa eller mögliga svampar, såväl som slemhinniga kolonier av bakterier. För att inte riskera ska innehållet kasseras och försökas igen. Dock är mindre inklusioner tillåtna, det viktigaste är att hälften av hela näringsytan är upptagen av ett rent mycelium av en kulturell svamp. Sedan på 2-3 veckor kommer det att växa på hela ytan och helt undertrycker alla andra former av svamp. Det är detta ögonblick som kännetecknar slutet på det svåraste steget, då - tekniken.

Vad är mycelium?

Mycelium kräver att det placeras i ett näringsmedium, varefter snabb tillväxt börjar. Men här finns förvirring i definitionerna av vad ett mycelium är. Vissa kallar det ett substrat, smittat med ett mycelium för vidare odling. Enligt andra källor är myceliet själva myceliet, det vill säga svampens kropp, jordat och planterat i ett substrat.

Vi håller med om att myceliet är ett substrat där myceliet redan har avgjorts. Han väntar bara på att den ska gro i halm, sågspån, stockar eller kartong. Det vill säga, mycelium behövs för att överföra myceliet till dessa substrat.

Få mycelium

Så, du har ett mycelium av en odlad svamp. Det är mycket viktigt, men det behöver ett substrat där det växer och bildar fruktkroppar. Det är detsamma som om du hade frön som du vill suga i bördig jord. Ofta föredrar amatörer att använda ett kornmycelium, det vill säga att såsa det på högkvalitativa flingor. För att göra detta behöver du korn, det kan vara vete, majs eller annat. Den måste blandas med vatten i en del av en till två (2 delar vatten) och kokas i 15-20 minuter. Därefter strö det på en ren handduk och låt den torka. Vidare tillsätts gips i en mängd av 1,3% av den totala volymen, dessutom krävs kalciumkarbonat (0,3%). Rena banker fyller blandningen med ¾ volymen. Behållaren ska vikas i folie, stängas med lock och steriliseras i ugnen i minst två timmar vid en temperatur på 120 grader. Efter att bankerna har helt svalnat, måste 3-4 bitar näringsmedium tillsättas. Efter ungefär tre veckor vid rumstemperatur är kornen helt täckta med ett nätverk av vita rör. Nu kan en handfull av det här kornet suga något substrat som du har till hands.

Andra typer av mycelium

Myceliet kan odlas på sågspån. Det är billigt och prisvärt. Därigenom steriliseras sågspånen genom kokning eller kalcinering i ugnen. Det är tillrådligt att använda medelstort sågspån av fruktträd. Efter sterilisering placeras flera bitar av en näringsblandning med sprutad vit fluff av mycelium i en behållare med dem. Efter att myceliet från litet sågspån kan fyllas i stockar, halm eller kartong. Ofta är en polyetenhylsa täppt med sågspån i produktion , ett rör eller en logg produceras, vilket är lämpligt för odling av svamp. Sågspån är väldigt bekvämt, men det är inte näringsrikt alls, därför behövs olika tillsatser så att myceliet kan odla fruktkroppar. För detta görs kli eller någon annan kvävekälla till förpackningarna. Men spannmålsmycket är mycket mer näringsrikt, vi har redan beskrivit dess förberedelse.

Om du vill kolonisera strålen med ett mycelium, är det bättre att använda en dowel eller svamppinnar. Det är en tät sticka pressad sågspån, chips. Mycelium är mycket lätt att placera i ett hål på en stock. Han har redan studerat trämaterialet, han kommer snabbt att gå in i tillväxten. Huvudvillkoren för valet är korrespondensen mellan materialet och substratet. För stora stockar är dowels lämpliga. Svamp i sågspån eller spannmål fyller perfekt det öppna underlaget, det är sågspån, kartong och halm. Glöm inte att varje svamp föredrar olika förhållanden. Öx kommer att växa perfekt på sågspån och halm, men svampar föredrar ett mer näringsrikt medium, till exempel korn.

Teknik för växande mushrooms

Mestadels växer myceliet av mushjön på gatan. Men i själva verket är förhållandena i rummet mer stabila, vilket innebär att de kan tillåta en rikare skörd. Källare och garages, sheds och dugouts närmar sig. Du kan använda ett vanligt växthus, täckt av direkt solljus. Rummet måste nödvändigtvis ventileras, den optimala temperaturen är över +15 grader. Fuktighet bör också kontrolleras, överskott av fukt leder till mögelväxt, inte svampar.

Vi har redan sagt att myceliet av svampar älskar ett näringsrikt substrat. Utmärkt kompost för dessa ändamål, beredda på grund av ny gödsel (högst 25%) och halm. Observera att helt enkelt att blanda dessa komponenter är inte tillräckligt. Kompostberedning är obligatorisk, det är en komplex biokemisk process. Under tiden bildas ett komplex av ämnen, vilket är idealiskt för svampar och är inte lämpligt för sina konkurrenter. Korrekt förberedd kompost utgör grunden för skörden, så förbered kompostkornet, fyll i komponenterna i det, stäng det klippta gräset och lämna det för vintern. På våren kan den användas för odling av svamp.

Så är substratet klart, rummet väntar, det förblir bara att växa mycelium. Med hjälp av de beskrivna metoderna kan du själv förbereda dig eller köpa i butiken. Förbrukning - 500 g per en kvadratmeter område.

Odling av ostron svamp

Om du är ny för att odla svampar är det värt att börja med den här typen. Faktum är att mycelosystersampor växer väldigt snabbt, det vill säga det har en allvarlig fördel jämfört med mögelsvampar. Även inte ett väldigt professionellt substrat och ett brott mot tillväxtförhållanden kommer sannolikt att ge ett utmärkt resultat. Det är mycket enkelt att producera ett substratblock, det kan vara en polyetenpåse, tätt packad med träflis och annat trämaterial. Det är dock lite svårare att odla en god skörd av fruktkroppar än att förbereda ett substrat.

Mycelium-ostronsvampar kräver ganska fuktighet och lufttemperatur. För att få ett bra resultat är det nödvändigt att säkerställa kontinuerlig tillgång till fuktig friskluft. Kommer du ihåg när ostronsvampar börjar växa? På hösten när morgnarna är redan svala och fuktiga. För att få en stabil gröda måste du köpa en speciell installation - en ultraljudsfuktare. Det producerar kall ånga eller dimma. Många människor konfronteras med det faktum att blocken, planterade med ostron svamp och placerad i trädgården, levererar endast under hösten eller i regnigt och kallt väder på sommaren.

Basen på substratet bör vara sågspån, spån och flis. Som näringstillskott används pärlbyg ofta. 2,5 kg av substratet tas vanligen till 300 gram spannmål och solrosor. Substratet måste kokas, och en minut före kokningens slut läggs grits. När blandningen har svalnat, försiktigt spänna och placera i en polyetenhylsa, knyta av båda kanterna. Efter en dag utförs repeterande pastörisering. För att göra detta måste substratblocken hållas över ångan i 6 timmar. Därefter tillsätts ett mycel till det kylda substratet. För att göra detta, görs flera snitt i påsen, som sätts i en tesked av en svamp svamp. Efter 20-30 dagar blir kvarteret helt vit och kommer att vara klart för fruktbärande. Nu öppnas en sida av polyetylenblocket, och den installeras vertikalt.

Låt oss sammanfatta resultaten

Som du kan se finns det inget svårt att odla svampar hemma. Mycelium kan köpas i butiken eller helt odlas självständigt. Denna process är inte för lång och komplicerad, men kräver stor omsorg och överensstämmelse med de grundläggande reglerna. För att påskynda det och få det efterlängtade ögonblicket av skörden, använd färdiga svampplockor som säljs i specialaffärer. Detta kommer att minska tiden för att tvinga fruktkroppar i minst två veckor.

Glöm inte att följa mycelets renhet, ett stort antal mögel, rot och andra formationer i substratet indikerar att processen bröts, vilket innebär att användningen av sådant material för vidare plantering i substratet kan vara farligt.

Försök att växa mycelium ostron svampar för första gången. Denna svamp är opretentiös. Om du timmade honom i underlaget i början av hösten kan du få en rik skörd direkt i trädgården utan att skapa speciella förhållanden.

Om samlingen av svampar främst är förknippad med lukten av tallnålar och skogsvikt, gå sedan en promenad. En sådan händelse kommer ihåg länge, och frisk luft, rik på syre, kommer att hjälpa till att återställa hälsan och få styrka under en lång arbetsvecka.